#九州筵席#

下周就是春节了，近期几乎每天都在忙碌爸妈家和公婆家过年的准备，几乎没有时间进一次厨房，厨房里也被各种杂物堆的满满的。不出门不知道，一出门吓一跳，一家三口的行礼多到不知从何下手：（。昨晚忙里偷闲，把家里买了好一段时间的扇贝拿出来化上，回到厨房，准备好烤箱，一种温暖的心情立刻浮现。

 

扇贝是家人都喜欢的菜，也是怎么做都好吃的菜，味道鲜美，冷冻易储存，制作方法简单，是北方年菜和宴会上推崇的一道海鲜，最简单的做法大概就是在烤箱里烤的方式了，好吃好做好收拾，恰好赶上情人节，准备了1份扇贝2杯红酒，忙里偷闲，小小的营造一下二人世界的氛围。

原料：

扇贝6只、马苏里拉芝士50g、黄油40g、大蒜1头、白葡萄酒2汤勺、黑胡椒少许、海盐少许、沙拉酱少许。

做法：

1、扇贝化冻，清洗干净，把其中黑色的部分都要洗净；
2、大蒜剁成蓉、黄油回软、马苏里拉回软切成丝（看个人喜好的口感，可以切粗点，奶酪更厚重）；
2、用白葡萄酒和黑胡椒把扇贝腌制15分钟，然后把葡萄酒倒掉；
3、依次在扇贝表面涂抹黄油、沙拉酱、蒜蓉、撒非常少许的海盐提味（不放也可以）
4、在扇贝上撒一层马苏里拉芝士碎；
5、烤箱180°预热，烤制15-17分钟；

 

烤好的扇贝，奶酪味道浓郁，汤汁醇厚鲜美，伴随着蒜香味，一定趁热食用，风味最佳！

附：海盐的好处介绍（以下信息来自度娘）：

 

人们认为盐不好的原因之一是食盐不像海盐一样提供大量矿物质。海盐包含钙，钾和镁等矿物质，但这些成分在食盐的加工过程中被清除掉了。此外，食盐还添加了没有营养价值抗结块剂。因此，这也是大量摄入食盐与心脏病，高血压和肾脏疾病有紧密联系的原因之一。

 

食用海盐使用量只需要普通盐的一半就可以了，海盐还有提味的作用，不需要再放味精，鸡精等其他味素。

 

抗组胺剂

如果患有季节性过敏症或哮喘，可以尝试使用海盐治疗。喝下一杯水后将这种盐放在舌头上可以促进呼吸并清除肺部黏液。经常使用海盐甚至可以取得和处方吸入器一样治疗哮喘效果。

 

抗抑郁剂

海盐还有抗抑郁的作用。很多自然理疗师使用海盐帮助促进和维持患者的色胺，色拉扥宁和褪黑激素水平。锂是一种许多抗抑郁药物使用的成分，也可以用海盐替代治疗抑郁症患者。海盐还是一种自然催眠剂，有助于促进睡眠。因此，在喝一杯水后，将几粒海盐放在舌头上慢慢溶化可以帮助获得良好的睡眠。

 

血糖

糖尿病患者也可以从海盐获得好处，因为这种物质有平衡血糖水平的作用，它可以减少对胰岛素注射的需要量。海盐还帮助刺激肾功能，有助于把体内过多的酸通过尿液排出体外，这可以让身体pH值保持正常水平。

今天是旧历年前最后一次更新了，下一次最快也是初八以后了，祝愿各位亲新春快乐，喜气洋洋，大家都过个轻松愉快的好年！