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本文专家 首都儿科研究所保健科副主任医师 李海鹰 中国中医科学院望预防保健科教授 李建民 中国中医科学院望内科主任医师 张宁 北京世纪坛医院中医科主任医师 冯兴中 中国中医科学院望妇科主任医师 程玲 南方医科大学中西医结合医院脑病科主任医师 彭康 8月23日是24节气中的【处暑】节气，正是由热转凉的交替时期，不过此时天气还未出现真正意义上的秋凉，这时候天气依然炎热，不过秋燥也逐渐出现。健康时报微信小编根据多位医生的建议,为您整理一份养生菜单！ 梨粥具有益气健脾、滋阴润燥的作用，可作为预防秋燥的保健食品。 百合，味甘性微寒，有养阴润肺、清心安神的功效；银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺、养胃生津的功效；大米益气健脾，三者同煮为粥，具有润阴润燥、补肺养心、健脾生津的作用，适用于在干燥的秋季食用。 有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。 番茄能生津止渴、健胃消食，故对食欲不振者有很好的辅助治疗作用。番茄肉汁多，富含丰富的番茄红素，具有抗氧化功能，且对动脉硬化患者有很好的食疗作用，特别适合老人食用。口蘑富含微量元素硒，能够降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，而且口蘑中所含的大量植物纤维具有防止便秘、促进排毒、降低胆固醇含量的作用。将口蘑和番茄放在一起，颜色有红有黄，口味略酸，还带鲜味儿，不仅是一道爽口开胃菜，而且老少皆宜。 藕性味甘凉，富含多种营养素，尤其是维生素C含量最多；蜂蜜既是滋补佳品，又是治疗多种疾病的良药，能直接供给热量，补充体液营养全身，是凉血生津润燥的良方。 金针菇富含赖氨酸和锌，能有效预防和治疗肝部疾病和胃肠道溃疡，同时还有抵抗疲劳、抗菌消炎等功能，可预防秋季小儿腹泻。
芹菜清热利水，同时也有健胃的功效。金针菇和芹菜合在一起，秋天吃了可以抗秋燥，而且还爽口、利于消化吸收，无论对成人还是孩子，这都是一道简单实用的美味小菜。 中医认为，土豆性平味甘，具有治疗习惯性便秘、和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎活血等功效，还可用于治疗消化不良、神疲乏力等。现代医学研究认为，土豆是高蛋白、低脂肪的营养食品，能提供多种维生素和微量元素，还可预防中老年营养不良、肥胖等症。 新鲜百合口感好，细腻爽口，如果再用糖醋来调味，在燥热的初秋算是一道很开胃的爽口菜, 具有补中益气、润肺止咳的功能。特别是对病后体虚、神经衰弱等症大有裨益。 糖醋百合也可以做成凉菜，加入番茄汁和白糖来调味，如果再放点木耳和葱花，红、白、黑、绿相间，颜色鲜明，不但爽口，还非常好看。
在处暑前后如果感到口干舌燥，以性干寒的麦冬或石斛泡茶，有助消暑热，还能养阴；以雪梨加入蜂蜜、川贝泡水饮用，更是有化痰止咳、生津养肺的作用，也适合气虚的人士。 燥热天气人容易厌食，孕妇更是如此。冬瓜爽口不腻，能帮助孕妇消肿，鲈鱼营养丰富，对孕妇安胎很有帮助，平时专家经常建议孕妇要多吃这个菜，效果很不错。
冬瓜有良好的清热解暑功效，多吃冬瓜，不但解渴、消暑，还能养胃生津、清降胃火。因其利尿，且含钠极少，所以是孕妇的消肿佳品。
鲈鱼的营养和药用价值都很高，富含脂肪、维生素、钙、磷、铁等多种营养成分。鲈鱼的药用价值主要表现在它具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，且可治胎动不安等症。
冬瓜和鲈鱼搭配，不仅能保证营养，还可使口感清爽，减少鱼腥味儿。 |
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