初夏养生冬瓜香菜棒骨汤的做法

初夏养生冬瓜香菜棒骨汤

更新于：2015-5-29 12:05:28

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分类标签：家常菜谱美味粥汤延缓衰老食谱
主要工艺 煮	所需时间 1小时以上
制作难度 简单
食材明细
冬瓜300g	香菜3根
棒骨高汤1块
盐适量

初夏养生冬瓜香菜棒骨汤的做法详细步骤

1、冬瓜去掉瓤以后，整块在淡盐水中浸泡20分钟以上，用清水冲洗干净

2、冬瓜连皮切略厚些的片

3、汤锅内注入2/3满的冷水，放入高汤块后煮沸，保持沸腾状态1分钟

4、加入冬瓜片，大火至再次沸腾后调中小火，煲至冬瓜呈透明状

5、加入切碎的香菜后，加盖1分钟，打开盖子依照个人口味调入盐即可

初夏养生冬瓜香菜棒骨汤的做法小贴士

1.如果没有自制高汤也可以用市售高汤精和高汤块来代替
2.尽量选择短小的香菜，味道浓郁
3.这道汤里不要加鸡精等调味品，以免破坏汤本身的鲜香口感
4.将冬瓜熬制成融化的状态更适合老人和孩子
5.夏天来上一碗，可以防止中暑；大鱼大肉后来上一碗，可以避免长肉肉哦