|
说起烧饼，大家肯定都不陌生，烧饼有什么好学的。但是你知道正宗的东北油盐烧饼怎么做吗？不会的吧赶紧收藏自己在家试试吧。 主料-面粉:550克 调料-植物油:100克食盐:3克胡椒粉:适量豆油:15克 
做法 
50G的豆油放在锅中烧热。 碗中放上70G的面粉，3G盐，胡椒粉拌匀，倒上烧热的豆油拌匀成油酥。 400G的面粉放在盆中，加入酵母，加清水搅匀，揉成光滑的面团放在温暖处发至两倍大的面团。 发好的面排气。 
擀成大的长方型面片。 均匀抹上油酥。 从短边的一头卷起成面卷。卷的层多。 分成四份 
抓住切口的两头向后抓在一起固定。 擀成方型的面饼生胚，有专用的烧饼擀面棍是可以擀出长条纹理的。没有可以用切板稍厚的一面压出几道。烤盘里放锡纸刷层豆油。 放烤箱里再次发一小时。里面放个开水产生蒸气，让面胚不干。发好后取出，在表面刷上一层蛋黄和豆油的混合液，再撒些芝麻。 |
|
|
