冰镇香辣鸡腿丝的做法
冰镇香辣鸡腿丝
鸡腿，想必是很多人的最爱，而对于厨房新手来说，鸡肉也是最容易熟的肉类，烹饪起来也方便。冰镇香辣鸡腿丝，一盘绝美的下酒菜，香辣冰爽开胃，赶紧动手试试吧。
原料：
琵琶腿3个 姜片3片
调味汁原料
芝麻酱1大匙 生抽3大匙 香醋2大匙 白糖1/2小匙 麻油1/2小匙 蒜茸辣酱1大匙 香葱末1-2大匙
做法：
1、琵琶腿清洗干净放入锅中，倒入水，水开之后撇去浮沫，然后放入姜片，小火煮20分钟
2、煮好的鸡腿放凉，拿一个大盆放入大量冰，然后把盛鸡腿的碗放在上面冰凉
3、冰凉之后的鸡腿撕成丝放入盘中备用
4、调味汁原料搅拌均匀，浇在鸡丝上
5、蒜蓉辣椒放在上面
6、最后撒上香葱末
小贴士：
1、选择琵琶腿更容易成熟，这道菜鸡腿要煮到熟透，鸡皮入口即化的状
2、鸡汤也可以给孩子喝，如果要喝鸡汤鸡腿还可以煮更久，半个小时以上都行，这样鸡汤喝，鸡腿拌凉菜!不用担心鸡腿不会烂!
3、鸡腿要用冰冰镇到凉凉的，在撕鸡丝
4、调味汁调好酸辣程度根据自己的喜欢增减
5、蒜茸辣酱可以让这道菜吃起来更过瘾
6、可以搭配黄瓜丝，可以让这道菜味道口感更棒!
|
