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在吃货横行的大魔都，形形色色的餐厅遍地开花，想吃点小海鲜那还不是分分钟的事儿。不过海鲜的吃法层出不穷，十八般武艺，最让人食指大动的是哪种？这恐怕只有资深吃货才答得上来。小编特为大家奉上独家私藏的《魔都小海鲜终极指南》一份！想吃什么样的海鲜翻一翻这里就知道啦~ No.1 蒸海鲜潮庭原蒸  对于阅海鲜无数的小编来说，蒸海鲜还是为我打开了一扇新世界的大门。其实这种新颖的烹饪方式在广东地区已经非常盛行，如今鲜到眉毛掉下来的蒸海鲜足不出沪你也可以吃到。  2分钟，稍不留神，一整只膏蟹就在你眼前由青变红了！金黄的膏脂一点点凝固，慢慢封满整个蟹盖，紧实饱满的蟹肉滋滋冒着热气，鲜虾也在2分钟内通体变红，喷香四溢，直教人口水横流。贝壳轻轻打开，鲜嫩的肉质渐渐丰盈饱满，仔细听似乎还可以听到贝壳轻启的“啵啵”声音。“蒸”最大程度地保留了食物的原鲜，将海鲜的本味演绎得最为透彻。潮庭原蒸还有一项来店必点的菜品——极致原鲜粥底，生米里只放几只虾和几片牛肉，从开始蒸海鲜就放入锅中，各种海鲜食材汁水渗透下去，齐齐顺着蒸气的氤氲润泽到底部的粥里，汲取全部海鲜鲜味精华的粥，不加一滴味精调味料，完全得鲜原味。吃蒸海鲜的重头戏也正在于此。 地址：天山路762号泓鑫生活广场西区3F-06（近古北路） 电话：021-80247512 No.2 温拌&小炒十面欢腾  要细数魔都好吃实惠的海鲜夜宵，十面欢腾新上架的温拌鸟贝与小炒鸟贝绝对是鲜到让你掉光眉毛不后悔的海鲜组合。首先是爽嫩鲜美的双料温拌鸟贝肉，为了使鸟贝的美味百尺竿头、更甚一筹，十面欢腾特别研发两个蘸酱，辣辣的小米椒口味和的香油调料。如此鲜美的鸟贝瞬间消灭到精光，甚至连垫底的生菜叶儿也不见影子。  除此之外，还有小炒鸟贝、小炒扇贝和小炒叽咕仔！青椒红椒山药小炒鸟贝，滑滑嫩嫩，非常入味，是一道滋补的药膳。将经过特制料酒泡制的小鸟贝与青红椒进行翻炒，直到鸟贝散发出鲜美的香气，端上来，个个色泽艳丽，诱人无比！小身材大味道的mini扇贝肥嫩柔软，看一眼就想“啊呜”来上一口！那鲜美的味儿总是能让吃货们欲罢不能，只好眼睁睁地变成整个盘子底面朝天！而肥嘟嘟的叽咕仔咬上去Q弹有劲，看着晶莹剔透的目鱼膏，再不下筷就没啦~ 十面欢腾（定西路店） 地址：长宁区定西路795号(近延安西路) 电话：021-62770617 十面欢腾（长乐路店） 地址：卢湾区长乐路352号(近瑞金一路) 电话：021-52137008 No.3 盐烤赵小姐不等位  赵小姐不等位是著名悬疑小说家那多为爱妻赵小姐开设的“深夜食堂”，已在上海开设多家分店，想必不用多介绍。餐厅主打盐烤系列，每天的用盐量多达300斤。盐烤鸽蛋、盐烤雪花牛肉粒、盐烤蛏子、盐烤六月黄……多达二十多种的盐烤品种彻底满足食客味蕾。每一道盐烤美食都是老板特意研发，尝遍各种美味的那多将记忆中唇齿留香的盐烤美味独家开创。 蟹肉是上海人的最爱，酱油蟹、醉蟹、炝蟹等，吃得较多的还是清蒸大闸蟹，可以说是吃法精道，吃口老道。不过来到“赵小姐不等位”，可以尝尝人气招牌盐烤六月黄。精选膏肥肉丰的大闸蟹，经过层层清洗处理，再涂上麻油、盐等辅料，经盐烤加工而成。口感甘香丰厚，螃蟹红里透白醇香韧质，盐烤大闸蟹滋味果然与众不同。盐烤竹蛏、盐烤濑尿虾和灵魂猪油菜饭也是广受欢迎的几道硬菜。总之，想吃盐烤海鲜，来赵小姐不等位绝对没错。 地址：长宁路1018号龙之梦7楼202A(近凯旋路)和其他分店 电话：021-52809279 No.4 川式海鲜宋记香辣蟹  宋记应该是最早打破川菜不做海鲜这一不成文规矩的老店，将麻辣鲜香融合螃蟹，回味再呈现甘甜的口感，一举俘获了无数吃货的心。 镇店之宝必须是香辣蟹，直奔餐桌，上手抓起螃蟹坚硬的壳，不把那深藏在壳里的肉咬出来誓不休，这就是吃香辣蟹的乐趣！挑一个蟹脚，轻轻放嘴里。紧实又肥大的蟹肉，让人回味无穷。香辣蟹里入味的年糕是懒人们的最爱，黏黏糯糯蘸满了酱汁入味无比，口口入魂。 还有这道一品海鲜锅，碗的大小不足以衡量这锅海鲜的价值！弹软柔嫩的爬爬虾，肥美饱满的青口贝，爽滑鲜嫩的蛏子，紧实弹爽的基围虾，开盖有汤汁的蛤蜊……猜猜看你还能吃到什么？ 地址：卢湾区徐家汇路618号日月光广场4楼4楼TK06室和其他分店 电话：021-64172698 No.5 海鲜辣卤一尾寻仙  如果你爱海鲜更爱辣卤味，看了上面两张图是不是已经口水直流？一尾寻仙是一家源自东海的海鲜店，首创了国内海鲜辣卤新吃法，短短几个月就俘获了一大波吃货的心，扩张速度也是惊人。 这里有来自东南亚的虾蛄王、阿拉斯加纯净海域的雪蟹钳、智利的帝王蟹、澳大利亚的淡水小龙虾、波士顿的深海大龙虾，还有来自非洲深海的黄金鲍螺。它家的小龙虾属明星产品，每个都经过单个刷洗、去除头污、去除虾线等严格的清洗工序，个头大肉质细嫩鲜美，顶着上海最贵小龙虾的称号，味道当然不会辜负吃货们的胃。另外值得一提的是一尾寻仙的外卖体系十分完备，物流团队是自家建的，配送非常有保证。很多嘴馋的小伙伴都是在半夜打电话买宵夜，小编觉得此计甚好，值得一试~ 地址：浦东新区梅花路1099号B1楼02号商铺(近芳甸路) 电话：021-50785537 No.6 海鲜粥火锅盈田盈粥庄  吃腻了各式涮炸蒸煮的海鲜，或吃腻了川味火锅广式打边炉，想来点养生的，那么到盈田盈粥庄来一锅海鲜锅绝对正点。盈田盈粥庄店面不大，招牌却很显眼，每到饭点人气爆棚，可见这儿的海鲜粥火锅多受欢迎。 以白米粥为锅底，涮上各种广式风味的小海鲜，当新鲜生猛的小海鲜遇见醇滑软糯的白米粥，结果就是嫩到嘴软的海鲜和得鲜原味的海鲜粥。因为纯白粥锅底没有加任何调味料，所以蘸料是必须的，店家特意准备了酱油、辣椒和香菜调味。海鲜越煮越入味，粥也越发鲜美，吃完涮海鲜再一碗纯正的海鲜粥下肚，大呼满足！ 地址：浦东新区德平路777号(近羽山路)和其他分店 电话：021-68567773 No.7 海鲜烧烤贝烤贝  贝烤贝海鲜烧烤是一家韩式玩趣海鲜店，店内装潢十分有乐趣，乍看会以为来到了玩具工厂。墙上张贴着各式海报、模型和玩具，一桌的凳子颜色各不相同，每个角落都充满乐趣，在这里吃饭绝对不会无聊。 值得一提的是在这里可以吃到活章鱼！想象一下吃到一半章鱼的触须动起来，长一点的还会缠绕在脸上……那画面实在太美。不过很多客人都是因为这个慕名而来的哦~烧烤内容有烤贝套餐、生蚝套餐、碳烤鲍鱼、秋刀鱼、辣鸡爪……还有划算的特价海陆套餐，从扇贝生蚝到辣鸡爪辣炒年糕这里都有，真有种暴走韩国街头一店吃到爽的感觉！ 地址：上海市闵行区合川路2928号新乐坊A栋1楼104 电话：021-64206830 No.8 海鲜全能东家小馆   简单、舒适是每一个前来这家海鲜小馆的人最先感受到的。翻开餐厅的菜单，会发现从海鲜锅到四川香辣蟹，从西式的早午餐到接地气的梅子粥一应俱全，而营业时间也是从早上11点一直到凌晨2点，几乎包揽掉每个人的早午餐、下午茶、晚餐和夜宵，堪称最全能型餐厅！ 不能吃辣的小伙伴，就让这道海鲜珍宝锅来拯救你的味蕾。说是“珍宝锅”，绝对名副其实，白蛤、文蛤、红心贝、青口贝、鱿鱼圈、虾、蟹齐齐上阵，大锅还包含400g的波斯顿龙虾一只。最难能可贵的是，它也会给客人三种味道选择，传统法式白汁风味、冬阴功酸辣汁风味、血滴子麻辣风味，哪一种更得你欢心？ 地址：巨鹿路903号(近常熟路) 电话：021-64088115 |
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