葑门外的卖鱼娘娘

葑门外的卖鱼娘娘

　　陆辰荪
　　以前在葑门外东街、石炮头、前后橹巷湾一带，有一批专业从事贩卖鱼虾蚌蟹鲜活水产品的小商贩，其中女性要占百分之八十以上。她们活跃于苏城大街小巷的菜市，人们习惯称呼她们叫卖鱼娘娘，是旧时一道特殊的风景线。
　　卖鱼娘娘的出身一般不会太好，家里经济情况一般，她们本人的文化水平也不算高。这样的家庭出身注定了她们从小就要跟随自己家人一起出来闯荡，学做生意，以后可以养家糊口。其中有的是女儿跟母亲，有的是媳妇跟婆婆，也有的邻帮邻，亲帮亲地跟着学，跟着做，一代传给一代。
　　贩卖鱼鲜看似容易，其实不简单。每天早上天未明时，凌晨三四点钟摸黑到鱼行捕捞船上去进货，无论大风大雨，或严寒冰雪，日复一日从不间断。精挑细选进货后，将鱼鲜用肩挑或用黄鱼车运送进城，在菜市场出摊，等候着早晨拎着一个个菜篮子的主顾们来光顾。卖鱼娘娘的经营手段在与客户无数次的交易磨练中，变的非常灵活。能见机行事，见人行事。有的只需能赚到钱，即使利润薄一些，也愿脱手，为的是预防鲜活水产因卖不出而变成死货，鱼鲜变质后就要蚀本。
　　别看这些卖鱼娘娘识字不多，但都具备一双看人的利眼，特别擅长认亲攀眷地与顾客拉关系。看见有客人到自己的摊位前，她们会非常热情的招呼，根据不同对象，随口喊人，什么阿爹、好婆、老伯伯、老阿嫂、大阿哥、大小姐等等。讨价还价的过程中口齿伶俐，遇到精明能干的卖鱼娘娘，根本别想讨得一丝便宜。另外她们会在秤杆上做些文章，时不时的来点缺斤短两的小伎俩。看秤杆明明已很翘，估计份量只多不少，但一拿到家中复秤，只少不多。有的是因为用了不标准的度量，或是在手称重的过程中作了些小动作。称重完成后报价，因为平时不断的训练，文化水平不高的她们心算价格时极快，只要秤出份量，往往立即脱口报出总价，而且能基本做到不出错。
　　部分卖鱼娘娘勤奋积累，逐步开拓出特殊的销售渠道、销售关系，有能力拉得住大户，成为大商家的食材供应商。比如苏州城中的一些大菜馆、大饭店，都是卖鱼娘娘们重点关注的。有的大户接到预订宴席后，会将需求的鱼鲜按品种、规格、数量、价格及要货日期告知卖鱼娘娘。她们根据店家的需求，保质保量的备好货，到时候用黄鱼车直接送上门去。所以，部分卖鱼娘娘在落市后，还有一项任务，就是赶到菜馆里去帮忙加工，出虾仁。她们凭借熟练的手艺，能快速将新鲜河虾变成半成品虾仁，效率很高。
　　这批卖鱼娘娘，在建国后的商业对私改造中，分别纳入了当地的菜市场，组织起来走集体合作化的道路，过起了按月拿工资、奖金的生活，年老退休时还能享受退休福利。这大概是她们当时跟着自己的母亲或者婆婆出来做卖鱼娘娘时，做梦也没想到的事。