|
广东人叫它云吞、四川人叫它抄手、湖北人叫它包面，但皮薄馅大、味美汤鲜是不变的真理。上海滩打耳光都不肯放的八碗最有个性的馄饨，一起来看看吧！ 最大个实在的馄饨 三林塘馄饨店 地址：黄浦区江西中路416号（北京东路口） 这家馄饨店生意一直很火爆，馄饨个头很大，手工剁出的馅料，虽然口感不够细腻，但是吃起来很有层次。他们家的馄饨皮子发黄，汤底泛红，这可是现在市面上很少能吃到的，正宗的酱油汤底的三林塘馄饨。 最难辨真伪的馄饨 福建千里香馄饨王 地址：黄浦区汉口路687号（近广西北路） 福建的千里香馄饨在上海可谓是遍地开花，全上海一共有600多家，随便兜兜转转就能碰上一家，那么到底怎么才算是正宗呢？福建的馄饨流派很多，但大多数都有自己独特配方，是不是福建的口味，吃这个汤底和馅料就能吃出来，虽然众口难调，不过这也算是检验一家千里香是否正宗的一个标准吧。 最烫嘴的馄饨 年代秀饭堂 地址：黄浦区西藏中路525号雅居乐国际广场3楼（近凤阳路） 肥肥胖胖的馄饨，猛油猛火现点现煎，底面金黄即可出锅，最后撒上芝麻葱花，不赶紧咬上一口简直就是对不住它哦！手工剁出来的馅料吃口有嚼劲、小火熬煮的黑毛猪皮冻味浓料香、混合鸡蛋的高筋小麦粉很有弹性，难怪做出来的馄饨个大皮薄汁水足。 最弹牙的馄饨 丽粤茶餐厅 地址：长宁区茅台路179号金虹桥商场3楼（近娄山关路） 一碗地道的云吞面远远比你想的要讲究，面条要有韧劲，吃到嘴里才会爽滑；云吞的馅料要新鲜，一口咬下去才会卜卜脆。云吞采用香港传统的鱼尾型包法，手打的馅料吃起来很弹牙、每天早上用筒骨、龙骨、生鱼等熬制四个小时的汤底很是醇厚。 最混搭组合馄饨 盛心点心店 地址：顺昌路528号（近永年路） 这里的全家福套餐，价格九元五角，里面有五只菜肉大馄饨、一只鲜肉汤团和一只芝麻汤团，怎么样？这个组合很是吸引眼球吧？上等面粉制作的馄饨皮子很筋道、肉馅大颗又弹牙、纯手工制作的汤团很软糯，再加上有几十年工作经验的老师傅的操刀，这汤团搭配馄饨的组合，真是美味和实惠兼得呢~ 最不像馄饨的馄饨 南小馆 地址：徐家汇路618号日月光中心广场1楼 这家店的红油抄手经过海派改良，带有鲜虾的馅料吃起来很Q弹，皮子很薄很有嚼劲，再加上特色的红油和花生酥，吃起来真是香上加香呢！红油抄手的皮子很透很薄，大厨说一张馄饨皮可以抵两张抄手皮呢，包法也和馄饨有所区别，吃起来的口感自然是大不一样啦！ 最新奇的馄饨 龚记高湯馄饨 地址：长宁区定西路1309号（近宣化路口） 泰式冬荫功、腌笃鲜、胡萝卜玉米龙骨、老母鸡……他们家馄饨汤底共有五种，会随着时令更换。馄饨口味多达十几种，好多食客喜欢的全家福，一碗馄饨10种口味，真是想吃什么有什么。 最难吃到的馄饨 红灯笼馄饨店 地址：黄浦区复兴东路959弄1-5号（近公交24路老西门站） 这家巷子里的馄饨店只做夜宵，晚上九点半才开门，而且还得看老板的心情哦。鲜肉馄饨和菜肉馄饨是小店的主打，价格实惠味道好，难怪大家趋之若鹜呢！馅足皮薄汤又浓，纯手工制作的馄饨每天晚上要卖出一百多碗呢！ （来源：爱上农游） |
|
|
