【原】饮食指南：吃胡萝卜有哪些健康益处？胡萝卜能帮助您在黑暗中看到东西吗？

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大家好，我是东方说美食。

首先，让我们来了解一下胡萝卜对我们的身体健康有什么益处！

1、保护心血管健康：

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以清除人体中血液血液和肠道的自由基，可以达到防治心血管疾病的作用，同时胡萝卜还含有丰富的降糖物质，如槲皮素，山奈酚这两种元素就可以起到增加冠状动脉血流量的作用，对降低血脂有着很大的帮助，可以说是最适合糖尿病患者日常食用的食物了。

当然了，因为其可以促进肾上腺素的合成，因此对于冠心病，高血压患者来说，平时常吃胡萝卜的话，就可以起到保护心血管健康的作用。

2、祛斑保持皮肤的弹性：

胡萝卜含有丰富的维生素A，这种维生素对保护皮肤有很大的帮助，如果可以养成每天喝一杯胡萝卜汁的习惯的话，就可以起到祛斑的作用。

3、益肝明目：

对于经常用眼一族来说，平时如果常吃胡萝卜的话，就可以起到缓解眼疲劳，促进生长发育，维持正常视觉的作用，对防治干眼病，夜盲证具有很好的效果。

4、增强免疫力：

胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力，同时当胡萝卜素转化为维生素A还有助于增强机体的免疫功能，起到一个间接消灭癌细胞的作用。

5、促进肠道健康：

胡萝卜中的植物纤维具有很强的吸水性，可以起到一个通便润肠的作用。

6、促进新陈代谢，增进血液循环：

尤其是对于孩子们来说如果日常经常吃胡萝卜的话就能快速的成长。

7、延缓衰老：

胡萝卜素可以清除人体皮肤的自由肌延缓人体的衰者，同时还可以保持上皮组织的健康，多吃胡萝卜可以让整个人看起来更显年轻。

上文中我们提到了胡萝卜中含有维生素A，也称为视黄醇。

什么是视黄醇？

视黄醇是您的身体合成视紫红质所需的物质。

这是您眼睛中的色素，可在光线较暗的情况下发挥作用，从而让您在黑暗中看得更清楚。

如果您缺乏维生素A或视黄醇，那么吃一大堆胡萝卜是解决这个问题的好方法，但仅限于正常健康的人。

吃胡萝卜只会对夜间视力产生如此微不足道的影响。

参战的胡萝卜

在第二次世界大战的早期，不列颠之战正在英国上空进行，德国空军正在轰炸英国城市，让那里变成人间地狱。

每天晚上，在黑暗的掩护下，轰炸机发动机越过海峡时发出嗡嗡声，决心通过轰炸让英国人屈服。

然而，一项名为雷达的新发明正在帮助英国人探测来袭的德国空军，并及时下达命令——让英国皇家空军战斗机紧急起飞，对德国空军进行有效的空中拦截。

为了不让德国人注意到这一点，英国空军部门发布了大量新闻，宣布他们的飞行员正在吃大量的胡萝卜，可以帮助他们获得出色的夜视能力。

没错，奏效了！他们不仅愚弄了德国最高指挥部，而且还愚弄了英国人民，这个“胡萝卜参战”的故事，您第一次听说吧？