|
在上篇《听说，日本威士忌已经碾压苏格兰》一文里，我简单介绍了日本威士忌的历史和现状，但是除非你是想买回酒来当装饰，那么怎么喝就变成了一个不得不说的问题。  关于威士忌的喝法，每个人都有不同看法。其实我觉得，怎么喝这件事，不存在正确与不正确，完全取决于你的个人偏好，你觉得好喝的，便是最正确的。下面的内容，也不是用来争论究竟哪一种喝法才是最正统的——但若是你想把威士忌喝的更高规格一点（也就是装哔-一点），就请往下看。 Tip1：好酒配好杯 在条件允许的情况下，对杯子还是要挑剔一点。除了可以显示自己其实是品酒而不是酗酒，一个杯子的确可以很大程度上的影响喝威士忌的感受。此话怎讲？ 一是视觉。不得不承认，杯子也讲究“颜值”，一些杯子生来就长得比另一些杯子好看。颜值高的杯子也使杯中的威士忌在视觉上显得更加诱人。 二是香气。实际上，我们对酒的味道的判断，大部分来自于嗅觉。而杯子的大小与形状与此密切相关。比如说杯口较杯身窄的杯子会使威士忌散发出的香气更加集中。对于喜欢先闻后饮的饮家来说，简直是无法比拟的享受。 三是温度。杯子的大小和形状也会决定你拿杯子的方法，也就决定了你手的温度会多大程度上的影响杯中酒的味道。 1.给喜欢经典的你  第一次去酒吧，如何点酒才能不露怯？ 下载识趣App，了解更多 对于爱喝威士忌的人，古典杯是家中必备基本款。古典杯也有许多其他的名字，例如：Old Fashioned Glass或者Rock Glass（其实两者稍有区别，但是基本上通用）。虽说杯子的形状对闻香没有特别大的帮助，但是对于喜欢喝威士忌加冰块的人来说，古典杯简单实用不花哨。 2.给嗅觉动物的你  如果你已经可以做到只靠闻便能分辨威士忌是不是单一麦芽，那么估计你也不用我来推荐威士忌酒杯。不过如果你爱威士忌，也想要更加专业以及全方位的品尝威士忌，Glencairn Whiskey Glass是你进阶的好伙伴。 郁金香花的形状既增加了杯子的稳定性，又可以很好的将威士忌散发的香味凝聚；而稳固的底座在让酒杯便携的同时（别问我为什么要随身携带酒杯。）也使摇晃变的轻而易举，而摇晃会使氧气与酒精更好的结合，也使品酒的综合感受更上一层楼。更重要的是，你不觉得它长得真的很好看么？ 3.给喜欢威士忌鸡尾酒的你  怎么看其实都是一个普通的玻璃水杯，其实我也这么认为。不过对于喜欢喝威士忌鸡尾酒的人来说，这个大小的High Ball Glass才能更好的满足需求。厚厚的杯底可以承受搅拌和混合，而简简单单的杯身也给饮家清凉的感觉。 Tip2：最喜欢的喝法，就是最man的 1.纯饮  第一次去酒吧，如何点酒才能不露怯？ 下载识趣App，了解更多 纯饮是指室温下的威士忌倒入杯中直接享用，不添加任何东西。纯饮不是每个人都能hold得住的，尽管很多威士忌饮家都宣称纯饮才是喝威士忌的“唯一方式”。 其实，这种看法已经有些过时，虽说纯饮会使你对威士忌的原本的味道有直观感受，能体会到其蒸馏所的特色以及储存它的木桶的香气，但是对于初学者来说着实残忍了一点。 这种喝法，也是很多人在第一次尝试威士忌之后就对其敬而远之的原因。话虽如此，如果是一瓶你没有喝过的威士忌，纯饮第一口是一个很明智的做法。因为这样，才会让你对这瓶威士忌有一个很明确的评价，随后决定最好的饮用方式。 2.兑水  这是我最喜欢的饮用方式。尤其对于酒精度高的威士忌，纯饮的一大弊端便是高浓度的酒精会使舌头麻木，而麻木的味蕾是品尝不出威士忌的风味和香气的。加入几滴水，既可以让舌头不那么遭罪，也可以凸显一些潜在的香气，让你对威士忌味道有前所未有的认识。 当然，这水，也是有讲究的。加了自来水的话，就别怨威士忌有一股自来水的味道。选择水的重点是不要冲撞到威士忌原本的味道，比如纯净的软水就是最好的选择。而要加多少水，这个因人而异，自己喝着舒服就好。 3.加冰  在威士忌里加冰也是常见喝法。但是这种喝法有两大弊端：一是用一般自来水做成的冰块难免会给威士忌增加一股你并不想要的氯的味道；二是如果冰块全部融化，其实也就等于花费很长的时间做了一杯加水威士忌。 所以说，如果加冰是你偏爱的喝法，就要首先保证冰块的质量。要选用高品质的水，而且冰块不可以太小。在加了冰之后，也要随时观察冰块融化的程度，如果觉得口感刚刚好，就要及时将冰块拿出来，千万不要“为了一块冰，毁了一杯酒”。 很多人觉得加了冰的威士忌入了口会比较顺滑，但是被冰过的威士忌的口感也会因此变的平淡，没有生气，真正的味道很难被发觉。 4.威士忌鸡尾酒  第一次去酒吧，如何点酒才能不露怯？ 下载识趣App，了解更多 对于无论如何都很难接受纯威士忌味道的人来说，口感上比较容易被人接受的威士忌鸡尾酒是他们的救星。添加可乐（个人不太能接受）、苏打水或者姜汁汽水都是一种的选择。一份威士忌，两份苏打水，加上冰块和柠檬片，就完成了一杯简单又美味的鸡尾酒。 话说回来，选择什么样的喝法同威士忌的品质也有很大的关系。一瓶好威士忌如果被用来调制鸡尾酒，难免有些暴殄天物。同样，一瓶劣质威士忌无论你怎么喝也喝不出来威士忌的好。 至于什么才是最男人的喝法？你最喜欢的，便是最男人的喝法。明明不会喝，却要纯饮，就要当心酒精下喉时你呲牙咧嘴的表情出卖真实的你。 还是那句话，醉，从来都不是目的。品，才是精髓。 作者：小企熊子，日本酒重度迷恋者，现居岛国 |
|
|
