红烧鸡块的做法

红烧鸡块的做法详细介绍

更新于：2015-7-27 17:51:28

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红烧鸡块的简介及特色

枣红色，味道甜咸适口。

分类标签：私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
菜品口味 甜咸味	主要工艺 红烧
食材明细
鸡肉500克
酱油50克	白砂糖60克
盐5克	甜面酱10克
大葱10克	姜10克
料酒10克	五香粉1克
植物油50克

红烧鸡块的做法详细步骤

1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。

红烧鸡块的做法小贴士

制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油500克。