酸甜萝卜糕的做法

酸甜萝卜糕的做法详细介绍

更新于：2015-3-30 11:55:19

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分类标签：健脾开胃食谱私家菜
菜品口味 酸甜味	主要工艺 烧
食材明细
红萝卜500克
鸡蛋150克
白砂糖8克	白醋5克
吉士粉5克	淀粉(玉米)5克
番茄沙司15克	葱汁3克
姜汁2克	盐2克

酸甜萝卜糕的做法详细步骤

1. 将红萝卜去皮，洗净，搓成细丝，下入开水锅内焯一下，捞出控水；
2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3. 将萝卜丝加入鸡蛋、吉士粉、白糖拌匀，上锅蒸熟，取出切成方块，码入盘内；
4. 锅内加水，番茄沙司、葱姜水、白糖、白醋烧开，用水淀粉勾芡，淋在萝卜糕上即可。

酸甜萝卜糕的做法小贴士

食物相克：
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。