酸奶油芝麻茄泥的做法

酸奶油芝麻茄泥的做法详细介绍

更新于：2015-4-8 17:10:30

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分类标签：私家菜健脾开胃食谱
菜品口味 麻酱味	主要工艺 拌
食材明细
茄子(紫皮、长)750克
芝麻30克	大蒜(白皮)40克
盐5克	奶油50克
柠檬汁10克	胡椒15克
辣椒粉3克	植物油120克

酸奶油芝麻茄泥的做法详细步骤

1.把茄子洗净，削去皮，切成小片；用煎盘一个，烧热植物油，下入茄子片，把茄子煎熟，取出晾凉，然后放一容器内捣烂，放入蒜、碾碎的鲜胡椒、柠檬汁、酸奶油、辣椒粉和盐调好口味。
2.用小煎盘一个，把芝麻放入摊开，放入烧炉里，把芝麻烧黄(也可在火上炒黄)，然后放凉，加一半芝麻至茄子混合物里，搅拌均匀后，放入盘中，再撒另一半芝麻在表面上，即可。