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美味豆腐饼
用料 北豆腐1块；红萝卜半根；香芹3根；鸡蛋1个；虾皮1把；面粉半杯；盐少许 做法 超钟意芋泥饼用料 芋泥馅；芋头1个（带皮称约为600g）；细砂糖80克（根据自己的甜度来啦）；玉米油36克；水40克；紫薯粉（可忽略，加了颜色更漂亮哦）5克；油皮；中筋面粉236克；白砂糖40克；水90克；玉米油80克；油酥；低筋面粉180克；玉米油90克 做法 芋头削皮，切小块，上锅蒸熟，加入40克水和5克紫薯粉用工具压成泥（也可直接加入紫薯） 玉米油下锅，倒入芋泥，最小火加热拌匀五分钟后倒入白砂糖继续炒制至芋泥不粘锅不粘勺，芋泥馅完成～分成大约20g一个 制作油皮：所有油皮材料混合揉成团后手动揉出膜或者用机器出膜都OK，盖上保鲜膜静置30分钟 制作油酥：将油酥材料混合在一起，揉成团，盖上保鲜膜静置30分钟 将油皮和油酥分称，油皮14g，油酥8g，分好后的油皮擀开，包入油酥，收紧滚圆，盖上保鲜膜防止干皮 取出小面团，擀面杖擀成牛舌状，卷起，盖上保鲜膜静置20分钟 再一次擀长，卷起，静置20分钟（这两步都是为了让饼皮有分层） 取出一小卷，手指在中间按压，两头往里收，擀开，包入芋泥馅，饼皮包实内陷滚圆 用手轻轻按压芋泥饼，让它再扁平一点，撒上芝麻装饰～ 烤箱170度预热5分钟，放入芋泥饼，上下火170度约20-25分钟（这一步要视各家烤箱而定，反正表面金黄就好啦） 芋泥的香气啊 趁热吃和凉了以后吃都别有风味哦
芋头西米露用料 西米一袋；大芋头老干妈罐子大小一段；冰糖10-15粒；椰奶半罐 做法 芋头切块，切之前刀沾点水会比较好切哦 锅里倒入清水大火煮开。放入芋头块。过程中要一直搅拌 放入冰糖放多放少看个人喜好 搅拌并撇去浮沫，放入西米，记住少放，西米很吸水，所以放多了搅不开还容易崩的到处都是。 西米透明后关火，等冷却到室温。「冷却的过程中也要搅拌不然还是会粘锅」 放入半罐椰奶搅拌均匀，尝一下味道看看要不要加冰糖，如果要加开火放冰糖搅拌即可。然后冷却。 乘出享用吧
咸蛋黄焗虾球用料 咸蛋黄个；虾；盐；胡椒粉；料酒；糖 做法 鸡蛋煎饺子用料 鸡蛋2个；饺子4 做法 火龙果面条用料 高筋面粉600克；火龙果汁半个左右；盐2克；少量玉米淀粉50克 做法 火龙果榨汁，不要加水 火龙果榨汁完直接揉面，揉好静置10分钟左右就可以用擀面杖擀薄，擀的时候可以撒点干粉，最后切的时候为了防止黏连我们撒玉米淀粉 切好抖一抖 切好的面条150克左右一袋装好冻冰箱，那么你随便啥时候拿出来煮颜色都很美 我这碗面条就是第二天冷冻冰箱里拿出来煮的面条，是不是颜色依然很鲜艳
薯粉粿，家乡小吃，（附详细做法配比）用料 六鳌红薯663克净重；木薯粉200克；面粉（中、高、低筋粉都可以）100克；馅：；干萝卜丝一把；扣肉一小块；芹菜适量；蒜叶适量 做法 干萝卜丝泡发，沥干稍微切碎，稍微切切，扣肉切丁，芹菜，蒜叶、葱花切碎备用，锅烧热放几勺油，比炒菜多一点煸扣肉，煸焦香加蒜叶炒然后加芹菜炒片刻加萝卜丝炒加盐鸡精拌均，试试味道刚好就可以出锅放凉备用。 六鳌红薯洗净去皮放蒸屉上蒸熟，用铲子捣烂备用，这番薯很糯，水分少 红薯筷子扎透就熟了，趁热捣烂，➕150克木薯粉，开始用铲子，倒出来稍微晾一下用手揉。 揉成团 取一部分煮熟团 煮熟浮起沥干 倒面团里 ➕50克面粉揉，把熟团揉散，跟面团合一，推揉手法，做过我芋圆方子的都知道，哈哈 再➕50克面粉揉成软硬适中的面团，面团伸展性比较好，有弹力。不需要干粉也不会粘手。分剂子，一个50-53克左右 捏窝，捏深一点，底下稍厚，皮稍厚一点好吃！ 塞萝卜丝，大拇指按实 捏紧，上面捏长一点捏皱褶 用大拇指按，不会捏的随意， 垫油纸防粘摆蒸屉，上汽蒸12分钟 胖乎乎金灿灿的 颜值满意 吃一个 这是用黄色的粉番薯做的
减脂无油不翻面全熟鸡蛋用料 鸡蛋1个 做法 鸡汁浏阳干笋用料 笋干克；鸡汤；盐；鸡油；胡椒粉 做法 醋溜白菜用料 白菜片；醋勺；水淀粉克；白糖克；干辣椒个；料酒勺；蚝油；花椒；蒜；葱 做法 原料 加工 爆花椒 爆蒜片 炒白菜帮 炒白菜叶 加酱汁 醋溜白菜
软面包用料 中种面团；面粉210克；酵母3克；糖15克；牛奶130克；主面团；面粉90克；鸡蛋➕牛奶80；盐4克；糖45克；奶粉10克；黄油45克；酵母1克 做法 中种面团1档10分钟，发酵1.5小时 中种➕主面团原料揉成团，1档1次，3档2次 主面团揉好后➕黄油，手揉，1档1次 62克一个团10个，68一个，9个 160℃18分钟，上色后盖锡纸
家庭版塌煎饼用料 煎饼2个；各类蔬菜你喜欢就好；调料葱姜蒜花椒粉孜然粉；粉条1小把（必放）；火腿1根（不喜欢可以不放）；韭菜（韭菜苔）1小把（必放）；喜欢的酱（豆瓣酱甜面酱辣酱）都可以适量 做法 准备食材：我用的是土豆丝，圆葱，大头菜，火腿肠，粉条（开水泡软，切长段）韭菜苔（韭菜也可以）韭菜和粉条我觉得是必放的！大家可以随意添加自己喜欢的蔬菜，比如：胡萝卜，各种菌类豆腐皮，都可以。我一般家里有啥，放啥️ 锅里放油，放入葱姜蒜，然后放入圆葱，炒出香味！ 再放大头菜火腿稍微翻炒，加入后面的菜！ 放入土豆丝，这一步放调料！盐，花椒粉，孜然粉，（按照自己喜欢的口味，随意添加哈） 放入粉条翻炒，加入生抽，醋。让粉条均匀入味！ 最后加入韭菜苔，翻炒 好了，出锅 煎饼登场（有点干啦） 锅里不用放油，直接放煎饼，我揭开用的一页煎饼，把炒好的菜平铺在煎饼上（注意❗️❗️❗️锅里可以不开火，也可以小火，大火的话煎饼就会变干，不好卷） 菜上再盖一页煎饼，喜欢抹酱的朋友，这一步可以涂抹上了！我没加️ 卷起来，把两间煎黄 菜有点多，卷的有点…… 你可以更好️ 切开，吃饭吧！
跟婆婆学的胡萝卜肉饺子用料 胡萝卜1根；鸡蛋5个；鸡精1小勺；盐2小勺；五花肉20元；小葱若干根；饺子皮6元 做法 胡萝卜切碎（可以先用擦丝器擦成丝然后再剁碎），可以问问下卖肉的地方能不能用打肉馅机器把胡萝卜一起打了，更省事，和肉馅搅拌均匀。 我用了20元的五花肉，一根胡萝卜 小葱切碎，拌进肉馅 加鸡精，盐 打入鸡蛋，我用了5个，加鸡蛋会更鲜，煮的时候也不容易碎。 搅啊搅啊搅啊搅，搅拌均匀，开包吧 包成这种形状的更好吃，后期想吃煎饺也会更好煎。 准备开吃啦 不需要蘸调料，鲜香不腻，最后别忘了喝点饺子汤，原汤化原食！
家常烩茄子用料 茄子1个；青椒1个；油适量克；葱花，蒜根据自己口味调整；大酱半勺 做法 日式圆顶水果酸奶蛋糕用料 淡奶油300ml；细砂糖20-30克；脱奶清酸奶（无糖）150克（没有的话可以现做）；戚风（海绵）蛋糕适量；水果；鲜橙1个；柚子1个；猕猴桃（绿色、黄色）各1个；圆底容器（碗、小盆等）1个 做法 这是所用的食材。a.用电子秤称出淡奶油和脱奶清酸奶（也叫希腊式酸奶）如果买不到的话，可以将一般的无糖酸奶倒进厨房纸里，下面放进笊篱里，静止1小时，将奶清沥去。b.将水果去皮，把大部分水果切成3毫米左右的薄片（用来装饰用），一少部分切成丁做馅用。 a.把鲜奶油加细砂糖，用电动打蛋器打成硬式发泡(打蛋器拿起来有挺立尖角状的奶油)。b.再加入脱奶清酸奶，继续打成奶霜状。 a.找一个底部为圆形的大碗，紧贴碗底和碗壁贴上切好的水果片。（如果水果的水分太大的话，建议事先用厨房纸将水分擦拭干净。上边缘的水果切去多余的部分（使水果与边缘部分尽量保持平齐）。 用刮刀将刚刚拌好的酸奶鲜奶油涂在水果片的上面（注意奶油要盖住水果片，奶油不要涂得过厚）） 在酸奶鲜奶油上边铺上一层切好的海绵蛋糕片。（最上端尽量与碗的边缘保持平齐） 再往海绵蛋糕片上抹上一层酸奶鲜奶油。 撒上少许水果丁。 盖上海绵蛋糕片。 抹上一层酸奶奶油，撒上水果丁。 最后铺上一层蛋糕片，盖上保鲜膜，放进冰箱里冷藏2小时以上。 将一个浅盘子放在碗的上边，再将碗和盘子倒放，使蛋糕脱模。 这样，圆顶蛋糕就做好了。 用剩下的边角余料，又用盛饭的小碗做了一个迷你版的。同样酸爽美味
大饼卷用料 胡萝卜、海带丝、黄瓜、鸡块、生菜、京式甜酱、饼皮一张 做法 日常便当用料 番茄2个；鸡蛋1个；牛肉100克；韭菜花100克；杂粮米40克 做法 番茄去皮切丁，韭菜花洗干净切段，牛肉切丝放入油、生抽、辣椒粉腌制隔夜。杂粮米洗干净泡水隔夜。 鸡蛋打散，热锅热油放入鸡蛋液滑炒至凝固盛出。锅中放少量油倒入番茄丁翻炒至软，加入鸡蛋，撒盐翻炒均匀。 热锅放牛肉丝滑炒至变色，倒入韭菜花，撒盐快速翻炒。 杂粮米放电饭煲煮熟。
家常乱炖用料 茄子1个；土豆（小）2个；西红柿1个；油、水适量；葱花根据自己得口味调整；酱油，盐，花椒面，鸡精适量 做法 卡通鸭子饭团~可爱的饭团呦~用料 米饭；海苔；番茄；梅子片 做法 红糖黑芝麻核桃包用料 黑芝麻100克；核桃80克；红糖100克；水180-190克；酵母6克；绵白糖36克；中筋面粉450克 做法 熟芝麻打碎，烤熟的核桃去衣，红糖可以根据自己口感适当添加 把中筋面粉，绵白糖，水，酵母粉放进去一起揉面，可以手揉是一样的 揉好之后，称下重量3等分，3个面团用手搓成长条，盖上保鲜膜或保鲜袋 然后拿一块面团用刮板6等分 均匀下剂，我是用手揪的，不会的可以借助刮板切 由于一个手拍一个手擀皮示范的不是很明显，注意擀皮的时候中间厚，周边薄 包包子造型可以随心所欲，你喜欢什么造型就包什么样！ 只要我高兴一笼我能包几个造型 包好后常温发酵就可以，冬天可以借助烤箱或者放在厨房温度较高的地方，发酵2倍大，然后蒸锅一定要水开后上蒸笼！上锅蒸12分钟 12分钟后直接开盖出锅，不用闷哦⊙∀⊙！ 咬一口香香的淡淡的甜，超级好吃哦⊙∀⊙！
一杯顶一餐的牛油果椰子奶昔用料 牛油果1个；椰浆50毫升；椰子水150毫升；生姜5克；罗汉糖醇适量；冰块50克 做法 芒果冻芝士蛋糕(无糖无奶油)用料 饼底；消化饼干70克；黄油25克；蛋糕糊；奶油奶酪200克；浓稠酸奶（无糖）200克；芒果泥200克；吉利丁片2片10克；柠檬汁5克；赤藓糖醇20克；镜面；芒果泥50克；吉利丁片1片5克 做法 制作饼底：消化饼装入食品袋内擀成粉末状，黄油融化为液体，将二者充分搅拌均匀，放入6寸活底戚风模具压平，冰箱冷藏1hr以上～～戚风活底可包裹一层锡纸，后期便于脱膜。 制作蛋糕糊：奶油奶酪隔水融化，依次加入赤藓糖醇、酸奶、芒果泥、柠檬汁和融好了的吉利丁片（冷水浸泡+微波炉中火10秒），每一次都要彻底拌匀后再加下一种。 取出冻结饼底的戚风模具，将蛋糕糊注入。轻轻震几下，使蛋糕糊表面平整，并去除气泡，震不掉的气泡用牙签挑破。将模具用锡纸包裹好，放入冰箱2hr以上。 2小时后，如蛋糕糊表面已经凝固就开始镜面的制作。否则必须继续冷藏直至表面凝固。 吉利丁片剪碎浸泡后微波炉中火10秒使完全融化，50g芒果泥过筛，与吉利丁液混合搅拌均匀。均匀倒入表面凝固好了的慕斯上，形成平整镜面。再包好锡纸，放回冰箱冷藏过夜。 从冰箱取出冻好的蛋糕，将模具放在宽口瓶上，用吹风机烘热模具四边，轻轻一震，即可脱模。 切蛋糕时先把刀在开水中烫一下擦干水分，每切一刀都要烫一下再擦干水分。完工！
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