花生拌酱萝卜的做法

花生拌酱萝卜的做法详细介绍

更新于：2015-3-26 09:55:30

分享花生拌酱萝卜的做法，让更多人知道

花生拌酱萝卜的简介及特色

馥郁脆爽口。

分类标签：私家菜健脾开胃食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 拌
食材明细
酱萝卜200克	花生仁(生)200克
花生油30克	酱油10克
辣椒油5克	白砂糖5克
葱白10克	香油5克
味精2克	花椒3克

花生拌酱萝卜的做法详细步骤

1.小酱萝卜放凉水中浸泡3个小时（泡去一些咸味），捞出洗净，沥水后切成小丁；生花生米放热水中浸泡数分钟，取出搓去花生衣，冲洗一下，沥去水；葱白洗净，切成葱花。
2.炒锅置火上烧热，倒入花生油和去衣花生米，用中火将花生米炒熟，捞出晾凉。
3.酱萝卜丁放在干净盘内，放入酱油、辣油、白糖、葱花、花椒末、味精和香油拌匀。
4.花生米切成粗丁，撒在酱萝卜丁上面拌匀即可。

花生拌酱萝卜的做法小贴士

制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备花生油200克左右。
食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。