沪上5家老店的独家秘笈在这里！

sunenjoy 2015-09-04

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【今日节目榜单：从未公开的老店】

很

多人吃饭都喜欢去老店，大家耳熟能详的就是德兴馆，王家沙，光明邨等等。但今天我们要和大家分享的是电视网络媒体从未报道过的老店，比如说你知道上海除了小绍兴，有一家白斩鸡店红火了22年吗？还有一家环境简陋的羊肉馆，但是天天有食客早上五点就等着它们家开门，13年里风雨无阻。到底这些从未公开的老店有什么厉害的地方呢？

聚兴羊肉馆

开店时间13年

每日销量50份

每日客流量40人

综合指数★★

红火了十几年的老店，就专心致志做好一样美食。羊肉，从羊肚羊杂到羊蹄所有部位加起来就将近20种，卖的最好的就是白切羊肉了。另外店里的羊肉面是用一桶煮了整整13年的老汤，少说也煮过上万只羊了，和白切羊肉可是黄金搭档哦。因为不放心别人的手艺，所以这里关于羊肉的一切都是老板亲自起来操办，13年如一日。

地址：嘉定区丰庄路14号

电话： 021-59185865

康惠饮食店

开店时间18年

每日销量70份

每日客流量80人

综合指数★★★

和一般上海鲜甜口味的锅贴不同，这家店的馅料加入了八角茴香等粉末，是非常少见的五香口味，这种口味一火就是十九年。而且这里包锅贴的师傅，也都是从开店之初一直工作到现在的了，所以来这里吃到的可是19年不变的老味道了。搭配一碗咖喱牛肉汤，老上海最经典的吃法哦~

地址：松江区谷阳北路155号(近中山二路)

电话： 021-57724711

小浦东白斩鸡

开店时间22年

每日销量90份

每日客流量100人

综合指数★★★☆

食客们对它们家的评价，完全不输小绍兴哦。如此滑脆的鸡肉用的是金山定点散养的母鸡，浓缩了这么多好料的一桶鸡汤从从早上七点一直到晚上七点，用它煮除开的鸡肉自然是鲜的没法说啦。蘸料的酱油可以说是它们家最大的制胜法宝了，用茴香桂皮等20几种香料熬煮出来的，最重要的是加入了两种按比例调配的酱油，这可是老板娘每天亲自过来调配的。