番茄酿丝瓜的做法

番茄酿丝瓜的做法详细介绍

更新于：2015-4-8 17:53:09

分享番茄酿丝瓜的做法，让更多人知道

分类标签：健脾开胃食谱家常菜谱营养不良食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 蒸
食材明细
丝瓜500克
猪肉(肥瘦)100克	番茄100克
蘑菇(鲜蘑)50克	香菜50克
盐4克	料酒10克
胡椒粉2克	鸡精3克
淀粉(玉米)4克	姜3克
香油5克	花生油20克

番茄酿丝瓜的做法详细步骤

1. 将丝瓜去皮洗净，用刀挖去瓤，留一层底；
2. 西红柿烫去皮，切成黄豆粒大小的丁；
3. 猪肉切末；
4. 姜去皮切末；
5. 鲜蘑菇洗净切成丁；
6. 香菜洗净切成末；
7. 坐锅点火倒油，油温四成热时倒入姜末、肉末炒匀，再加入料酒、黄酱、鲜蘑菇翻炒后倒入器皿中，放入西红柿丁、香菜末、鸡精拌匀，再酿入丝瓜中，放到蒸锅中蒸5分钟即可；
8. 坐锅点火，放入高汤、精盐、鸡精，锅开后用水淀粉勾薄芡，淋入香油，浇入蒸好的丝瓜盘中即可。

番茄酿丝瓜的做法小贴士

食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。