老虎菜(素菜-凉菜好吃,调汁是关键)
悠食Yoqee
2015-09-05 08:33
老虎菜的做法(素菜-凉菜好吃,调汁是关键) 1、准备蔬菜: 老虎菜主要的菜料是青椒、香菜、香葱。我们也没必要墨守成规,自己吃就图个美味,手头有什么爽口的蔬菜都可以加上,我加了洋葱和黄瓜,很好吃滴。 青椒切丁,喜欢吃辣的朋友可以用尖椒,洋葱切丁、黄瓜切丁,香菜切成段。备用! 2、调汁 调汁最好用质量好点的调料,还有一个秘密武器,就是这个蒸鱼豉油,有了它,就多了一分海鲜味。 一勺糖,半勺蒸鱼豉油,两勺酱油,两勺醋,一点点盐(盐不要放多了,因为酱油本身就有咸味)调成汁。 3、零食变身佐料 我们平时喜欢吃的麻辣花生,就是很不错的佐料。加上它,味道就更充实了。 将花生米装在保鲜袋里,用擀面杖压碎备用,尽量不要压的太碎。 4、成菜 将切好的蔬菜放入大点的碗中,倒入调汁调匀,然后装入盘中,放上香菜,撒上花生碎即可。 |
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