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在20世纪的时候战争不断，很多国家修建了兵工厂、防空洞和碉堡，用于兵器置放和用于市民提供庇护免受敌军袭击。半个世纪时代变迁，下面这些军事基地改造成了这种样子，这些建筑被整容换上了新装。 同样的这栋别墅前身也是二战期间一座“净化碉堡。是被用于于保护民众免受致命毒气攻击。 在这之前是一位英国设计师设计的，尽管现在它还披着碉堡的外套，可内在华丽丽的脱变，在保留钢筋结构的基础上碉堡已经被改造成豪华的别墅，还有宽敞的阳台、甲板空间和开放式的厨房。 而在吃货的世界里防空洞变成了菜地，是著名厨师小迈克尔·鲁与2名企业家强强联手，筹资将伦敦南部克拉彭地下的二战防空洞改造成世界上首个地下农场。
这里种植的药草、沙拉叶以及各种蔬菜即将用于满足伦敦的餐馆供应和家庭所需。
该防空洞1944年被开放最多能容纳8000人里面还配有床 铺、医疗室、厨房以及卫生设施。因为战后一直没被用过意味着可其可稳定保持16摄氏度的温度，蔬菜全年可生长，解决了季节性交替的难题，也无需担心干旱等问题。
对于寸土寸金的伦敦来说，这是一件非常有意义的事情。农场深处全封闭的无污染环境中，LED等代替光照，特别设计的灌溉、通风、温控系统，构成了蔬菜成长的有机环境。
地下农场被提出之后得到了肯定，可以为民众提供更健康的食物，成功筹集了75万英镑的启动资金。
如今，这里越来越受到市场关注，很多客户慕名而来。
而比利时安特卫普 The Jane Antwerp餐厅开幕时也引起全球美食家们的关注。
一方面是由于餐厅的两位主厨名声不凡，另一方面则是餐厅空间的前身是一家军事医院的教堂，从神圣的信仰殿堂，到美食家的朝圣地
餐厅内部包含一楼的用餐区、厨房，及二楼的酒吧，虽说是荒废的军事教堂，但建筑本身并没有受到太严重的破坏，从照片中可以看到外观依然保持雄伟庄严，连屋顶上的十字架都如旧。
设计师最大化保留了教堂原有的材料和特色，像是地板上那些错综复杂的马赛克石和拱形的天花板，它们都伴随着时间的划痕，剥落的色彩更加显示出魅力所在，与质朴的家具和打扫得一尘不染的墙壁形成鲜明的对比。
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