独家又是独家丨刘正星：卢瓦尔河谷 VS 罗纳河谷 到底有“河”不同？

引言

法国的十大葡萄酒产区中

不少产区都与“河”有关

比如著名的波尔多（Bordeaux）产区内，就有三条河将其分为左岸、右岸和两海之间，又如香槟（Champagne）产区的马恩河（R. Marne）。

当然最为大家熟悉的要数卢瓦尔河谷产区（Vallee de la Loire）和罗纳河谷产区（Vallee du Rhone）咯。

那这两个产区有什么相同之处和不同之处呢？跟着我一起开扒吧

>>>>概述

卢瓦尔河起源于法国南部临地中海岸，往西北流后折向西流，在南特注入大西洋。

卢瓦尔河全长1020千米，所流经区域无不风光秀美，无论是伫立在河岸的错落城堡，还是隐藏在丛林深处的神秘花园，人文风光与旖旎景色在卢瓦尔河岸完美的融合。

这一片乐土不仅孕育了多元的葡萄酒，还是法国的文化摇篮，达芬奇曾在此度过其一生最后的岁月，而诸多文学大亨，如大仲马、巴尔扎克、笛卡尔都曾在卢瓦尔河岸构思他们的作品。

卢瓦尔河畔的城堡

罗纳河起源于瑞士中南部的阿尔卑斯山，流入法国东部后向东流入地中海。罗纳河全长813米，它是欧洲的重要贸易河流，相比卢瓦尔河缓慢平和的流速，罗纳河谷更像黄河在咆哮，刚烈迅猛，呼呼吹着的密斯特拉风（Mistral）更是严酷粗暴。罗纳河流域工业集中，特别是水电。好吧，总之这里展现的是硬实力！

罗纳河

>>>>历史

卢瓦尔河的葡萄酒历史起源于中世纪伊始之际（公元5世纪），在那个时期，桑塞尔（Scancerre）产区已经小成气候。卢瓦尔河葡萄酒的兴盛除了与繁盛的旅游业有关之外，也与皇室和宗教有着千丝万缕的联系。其中必须要提及的便是英格兰国王亨利二世（1133-1189），他也是法国的诺曼底公爵、安茹伯爵和阿基坦公爵，然而他在1154年成为英格兰国王，于是他便将安茹（Anjou）的葡萄酒带入了宫廷（英国是法国葡萄酒的大主顾）。这位卢瓦尔河葡萄酒的发展奠定了良好的基础。

相比卢瓦尔河而言，罗纳河谷的酿酒历史明显提前。 罗纳河谷是法国历史最悠久的葡萄酒产区，早在公元一世纪，随着罗马人征服高卢的东南部（现在法国的普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸和朗格多克-鲁西荣等地区），罗马人开始在这一片地域种葡萄酿酒。说到与皇室和宗教的联系，罗纳河谷更是根红苗正！14世纪，因为罗马教廷与王国王权的纷争，罗马教皇五世克莱蒙（他在波尔多被选拔为教皇，波尔多有一个酒庄名为“克莱蒙教皇城堡“）被迫将教廷选址在罗纳河谷南部的阿维尼翁。后来教皇约翰二十二世在教皇新堡（Chateauneuf du Pape）修建了一座宏伟的城堡作为自己的行宫，从而确立了著名的教皇新堡产区。

教皇克莱蒙五世

>>>>风土

卢瓦尔河谷位于法国西部偏北，气候总体比较温和。靠大西洋的南特（Nantes）和安茹（Anjou）产区属于海洋性气候，冬暖夏凉，温差较小。再往东的索米尔（Saumer）和都兰（Touraine）产区，属于半海洋性气候，受到大陆性气候的影响较多。到中央地区逐渐变成大陆性气候。从气温来看，卢瓦尔河谷并不具备酿造浓厚强劲型的大酒的先天条件。卢瓦尔河谷的土质非常复杂，既有石灰岩、火石岩和砂质岩，也有砾石、火成岩和页岩。赋予了这个产区繁多的葡萄酒种类和丰富的口感。

卢瓦尔河谷的葡萄园

相比卢瓦尔河谷小清新的气候条件，罗纳河谷的风土仿佛在诠释“钢铁是如何炼成的”。北罗纳地区，属于大陆性气候，并且呼呼的刮着钢刀般坚硬的密斯特拉风（Mistral），而葡萄园则种植在陡峭的河岸山坡之上。阳光、温差、坡度，无一不是自然给予北罗纳的考验。在南罗纳地区，气候属于地中海气候，阳光充足，干冷的风依旧猖狂。南罗纳的葡萄园多是鹅卵石——鹅卵石白天吸收阳光热量，夜晚散发给葡萄树，使葡萄的成熟度提高。不管南北，似乎都感受到如肌肉男般强健结实的红酒从这片土地孕育而出。

罗纳河谷的葡萄园

>>>>红葡萄酒

品丽珠和黑皮诺是卢瓦尔河谷最重要的红葡萄品种。

前者在卢瓦尔河主要酿造中等酒体，适合在年轻时饮用的红葡萄酒，充满柔软清新的果香，比较简单易饮。后者主要在中央地区出现，通常酿成果香丰富的红葡萄酒，口感饱满，但是欠缺些许酒体。总的来说，卢瓦尔河谷的红酒欠缺力度，更多呈现出果香、柔顺的小鲜肉特性。

卢瓦尔河谷的红葡萄酒

说到罗纳河谷，大家首先想到的一定是西拉和歌海娜红葡萄酒。

在罗纳河谷，西拉有着近乎完美的表现，颜色深黑，酒体饱满，香气强烈，丰富的黑色水果香气，强劲中呈现出细腻丝滑的质感，并且具有很长的陈年潜力。北罗纳从来不缺乏顶级产区，如埃米塔吉（Hermitage）、罗蒂丘（Cote-Rotie），其中不少红酒的售价超过波尔多列级庄。而南罗纳河谷则是出名的一个以“大杂烩”为特色的产区，红葡萄酒最多可以用13种葡萄混合酿造。南罗纳河谷的葡萄酒颜色厚重，饱满，辛辣而长寿。

>>>>白葡萄酒

由于位置偏北，卢瓦尔河谷产区的白葡萄酒占领了大半江山，其中最值得夸耀的便是白诗南，这是个可塑性极强的品种，在这气候与土壤多样化的产区展现出“看我七十二变”的特点。

它可以酿成干型、半干、半甜和甜型的不同类型的酒，甚至起泡酒。它有着丰富的天然酸度，并且容易达到较高的甜度，因此也具有酿造贵腐的先天优势。位于出海口位置的南特是一个专注于白葡萄酒的产区，这里的Muscadet很容易与芳香甜蜜的莫斯卡托（Moscato）品种混淆，其实称之为勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）更加贴切，因为这个品种正如香瓜，香气不甚浓郁，风格中性，它酸度较高，缺乏果香，与香气浓郁的莫斯卡托截然相反。

虽然在多数人印象中，罗纳河谷是以浓郁强劲的红葡萄酒的闻名，但其白葡萄酒依然有着惊人的表现，产量少而精，其中最让人吃惊的便是维欧尼。维欧尼是个香气非常浓郁的品种，带有迷人的蜂蜜、玫瑰、紫罗兰花香和蜜桃、柠檬果香，酸度较低。它在酿酒方面有着惊人的表现，但却很难种植，因此很难推广开来，产量较低。北罗纳河谷的孔得里约（Condrieu）则专注于酿造维欧尼白葡萄酒。除了维欧尼，罗纳河也有其他更容易栽培的白葡萄品种，如胡珊娜（Roussanne），马萨娜（Marsanne）。

>>>>起泡酒

卢瓦尔是一个充满各种各种可能性的产区，当然不能缺少气泡酒。它的气泡酒称为“Cremant”，从干型到半干、半甜，酒体轻盈，散发着年轻气息。白诗南是主要的品种，也有用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、佳美（Gamay）酿造的桃红起泡酒。

坐好了，听好了，听我说，罗纳河谷也有酿造起泡酒的！并且，它的风格并不如香槟或Cremant那么严肃，而是如同阿斯蒂（Asti）般轻柔可人。 北罗纳的St-Peray和Clairette de Die，特别是后者，采用Clairette葡萄，并添加超过25%比例的小粒玫瑰香（Muscat a Petit Grains），用传统酿造法造就了罗纳河谷最温柔的起泡酒。

同样是河流，但却因为纬度、气候、土壤、地势的不同，表现出截然不同的特点。

葡萄酒表现出的多样性和复杂性，总是让人难以捉摸、耐人寻味。

作者简介》

刘正星 戳小三角 看作者的奇葩人生哈

毕业于西北农林科技大学葡萄酒学院，WSET高级品酒师。

一个酒量一般的酒鬼，一个喜爱听课的讲师，一个不爱码字的作者，一个困在牢笼的旅客。

有人说，逢酒必品的是屌丝，品的酒多了，品酒能力没提升，酒量倒是见长。

有人说，喝酒必写的是话唠，喝的酒多了，写作能力没提升，碎碎念倒是见长。

还有人说，世上本无路，人走得多了，钱包也就空了。

这就是我，明明可以靠颜值吃饭，却偏偏要拼才华，唉~