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每个人，都该有个梦想 每个国家，都该有段传奇 卡布奇诺，提拉米苏，披萨，意面，千层面，火腿，柠檬酒，冰淇淋……托斯卡纳，伦巴第，西西里，那不勒斯……这些美食符号早已深入人心。然而正宗地道的意大利菜，远远不止如此。 到了意大利，仿佛是被流放到无边的美食中，那么今天，小赞就分基础篇和城市篇两部分，带你在亚平宁半岛，像当地人一样，吃的地道，吃出花样！ Part 1：基础篇 这片洒满火腿和干酪的土地 || 早餐 Breakfast - 甜蜜，香脆 甜的或者咸的，有夹心或者没夹心，巧克力或者全麦蜂蜜，苹果或者果酱，奶油或者Nutella，香肠或者腊肉……多种多样的可颂面包Croissant，一层黄油一层面，一寸酥脆一寸香，必然是早餐的首选。 甜甜圈、松饼、馅饼，巧克力蛋糕，松软Girella，甜酥Bombolone，哇咔咔，这里的早餐，口感好到哭！ 当然，还不能少了Nutella！打开敦厚的瓶子，取出一抹棕色甜酱，涂在酥脆面包上，一口下去，浓香柔滑，赞赞赞！ || 意面 Pasta - 弹牙，嚼劲，眼花缭乱 细长状的都见过，还有宽条，扁面，贝壳，蝴蝶，直空心，弯空心，两头尖的空心，螺旋的，圆柱的，猫耳朵的……你以为已经见识过所有意面的形状，但是说实话，在海外能见到的意面种类，不及当地市场的五分之一！ 酱汁留下，肉酱多点，海货鲜脆，罗勒清爽，墨鱼香浓，最后也是最重要的一条，要选当地人现做现吃的鲜面！ || 披萨 Pizaa - 脆，香 公元前3世纪罗马就有了配料为蜂蜜、奶酪和香叶的烤薄饼。十九世纪，第一家披萨店Antica Pizzeria Port Alba在那不勒斯开张。
传统做法是将铺好的薄饼用铲子送进带烟囱的木柴火炉里烘烤。地理大发现之后，番茄酱登上了披萨历史舞台。
其实，最有特色的意大利披萨，就是最普通的玛格丽特披萨：红色番茄，白色奶酪，绿色罗勒……她看起来普通，但是喜欢的人绝不会少。
四季披萨，土豆德国香肠披萨，蘑菇火腿披萨，金枪鱼披萨，洋蓟披萨，这么多种类都想尝尝怎么办？哇咔咔，那你可一定要记得问下老板，这里的披萨能不能拼！
|| 饺子 Ravioli - 精致，但不蘸醋…… 除了意面和披萨，饺子、馄饨和土豆团子在意大利的出镜率也相当高：形状和刀口的不同演化出繁多饺子种类。
不同于中国水饺，意大利水饺是把小块馅料放到大张饺子皮上，然后再覆盖上一张，用模具挨个按压切割出来的。看来歪果仁不但没有get到吐鱼刺的技能，连包饺子都跟用筷子一样遥不可攀。
哈哈有些人也许想到了，是的，意大利人也用番茄和菠菜榨汁给饺子皮染色。可惜的是，在这里吃饺子吃蒜蘸醋有点难，但以肉酱、番茄、橄榄油、洋葱、蒜、迷迭香或红酒为底的酱料也是别有异域风情。
|| 奶酪 Cheese - 清淡，细软 这货……亚洲人一般接受不了，但确实是意大利菜的精髓。如果你喜欢臭豆腐、豆汁、臭鳜鱼和榴莲等臭味食物，哈哈哈，你已经拿到了半张门票了。
也曾在吃意面时撒上一层清淡的帕尔米迦诺Parmigiano，也曾就着番茄生吃软软嫩嫩的马苏里拉Mozzarella……
提拉米苏中的奶酪Mascarpone迷幻了几多少女心，千层面和意大利饺子里的Ricotta奶酪的口感让人想起软软的妹子，Proveolone干酪在面包和三明治里口味轻易俘获了东方人的味蕾……你还有很多很多很多种尝试的机会！
|| 火腿 Proscuitto - 爽口，香滑 按克卖的生帕尔马火腿切成的薄片，在保鲜膜里闪闪发亮。用酥脆的面包夹上一两片，吃着吃着，天啊，停不下来了。
夏天，把哈密瓜切成片与生火腿一起吃，不用加任何配料：咸香韧，脆甜嫩。美味解暑，不能更赞。
|| 腊肠 Salame - 香辣，干咸 Salame词源为意大利语的“加盐”。在很多欧洲国家都可以见到，有粗有细，但不变的是咸咸的味道和筋道的口感。
新鲜的肥瘦肉粉碎后，搭配盐胡椒酒辣椒，灌入肠衣，腌制风干，可以配红酒直接食用。当然，也可以当做夹心，烤制成羊角面包。
|| 鞑靼 Tartara - 野蛮，悠远 这是鞑靼族生吃牛肉马肉的料理方法。洁净新鲜的生肉丁，配以香料、橄榄油、胡椒和半生蛋，定型为小卷，吃的时候可以将蛋肉搅匀。入口微甜，稍后，则悠远绵长。
|| 甜点 Dessert - 松软鲜甜，薄脆酥心 不管提拉米苏是带我走，还是提个神，浸泡过朗姆或者咖啡的手指饼干和浓缩咖啡，还是好吃的不要不要的。
黑松露蛋糕，榛子仁蛋糕，香蕉船Banana Split，奶油泡芙，堆成圣诞树一样的Pandoro，杏仁脆饼……
像鸽子般飞翔的Colomba，薄薄脆脆甜甜稣酥的Chiacchiere，图蓉Torrone杏仁糖，哪种都非常好吃！
|| 冰淇淋 Ice Cream - 细腻润滑，爽口清新 浓郁奶香，新鲜水果，纯正巧克力……不论是在全国连锁的Grom，在百年老店，还是在家庭作坊，意大利冰淇淋好吃是一定的，口味数不清是一定的，便宜更是一定的！
Gelato在拉丁语的词源是“冷冻”。由于这种冰淇淋中的空气更少，因此口感也非常绵密，无比新鲜的水果则是她的另一个招牌。
最受人们欢迎的意大利手工冰淇淋店gelateria里，往往有十几到几十种口味，基本款的水果、巧克力、酸奶就不说了……至于大米口味的，客官能想象出来什么味道嘛？
特别提一下，意大利还有种叫做雪葩Sorbetti的东西，大约是冷冻后的新鲜水果磨成的沙冰，激爽的口感是其特色。
|| 咖啡 Coffee - 浓缩，香醇 有人说，在意大利，有人的地方就有咖啡。 在意大利没有星巴克，因为即使是苍蝇小Bar也能让你回味无穷。要问意大利最不能错过的美食是什么，咖啡肯定是第一选择。一口饮罢意式浓缩咖啡Espresso，苦香，醇厚，提神。
不论肉桂还是可可粉，雕花的卡布奇诺咖啡Cappuccino都是大家心目中的绝代佳人。浓缩咖啡，牛奶，奶泡三位一体，纠缠成卡布奇诺教会修道士的袍子色彩。
I Don't Always Drink Coffee. But When I Do, It's A Cappuccino.
Part 2：城市篇 每座厨房和餐厅都有不朽的容颜
都灵 //手擀面，意式奶冻，葡萄酒// 皮埃蒙特大区的风格更偏向法国，而不是意大利，手擀鸡蛋面Tajarin 口感好的不得了；加入胡萝卜、西红柿以及各种香草的巴洛罗红烧牛肉Brasato al Barolo需要小火慢炖，才最是正宗；
微煎的鸡块加入白酒和蘑菇调味，马伦哥鸡Pollo al Marengo真心令人胃口大开……来了这里才知道，原来费列罗的种类，有这么这么多。
奶油牛奶蛋清和糖混合冷冻，意式奶冻Panna cotta分分钟做出来。
Barolo是皮埃蒙特巴罗洛产区生产的DOCG级葡萄酒，口感绵细，在世界各地享有美誉，被称为“葡萄酒之王”。
米兰 //饺子，牛肚，烩饭，干酪// 作为伦巴第大区首府，米兰可不仅仅是时尚之都，购物天堂，海鲜烩饭和火腿蘑菇烩饭可是这里的一绝。用高汤把米粒煮成奶油般浓郁，加入肉鱼蔬菜，用洋葱奶油红酒调配的烩饭Rosotto，简单，弹牙，悠长。
会吃的米兰人用腊肠、菠菜、鸡蛋、葡萄干、苦杏仁和奶酪做饺子，是的，你可能想不到，Casonsei这种饺子要就着面包吃！
一般意大利人是不太喜欢吃内脏的，但牛肚Trippa在这里是例外。
米兰东北部有个小镇出产同名的戈尔贡佐拉干酪Gorgonzola，布满蓝绿色的条纹，味道辛辣有蘑菇的味道，绝对是奶酪爱好者的圣餐！
威尼斯 //墨鱼面，玉米饼// 墨鱼面都快成为威尼斯的迎客松了，不论是和面的时候就加入墨鱼汁，还是普通意面搭配新鲜墨鱼肉和墨鱼汁熬制的酱汁，记住诀窍，最好去海边去找现杀现做的墨鱼面。
等你狼吞虎咽吃完后，紫黑色的牙齿和嘴唇都根本不叫事。直接来张傲娇的自拍吧！
威尼托大区还有一种特色的玉米面饼，不甜也不咸，只有淡淡的玉米味和松软的口感，搭配其他食物吃，很是美味。
热那亚 //酱汁面，炸鲤鱼，柠檬酒// 利古里亚大区最有名的，要算热那亚酱汁面Trenette al Pesto了吧。热那亚酱Pesto Genovese算是当地人最引以为豪的食物了吧，罗勒叶、上好的橄榄油和陈年的干酪，再加上一点薄荷，在研钵里按同一个方向研磨即可。搭配什么吃，都有特别的风味。
这里另外一个特色是在洋葱、月桂、大蒜、鼠尾草、迷迭香和醋制成的调料里浸泡过，裹上一层面粉用油煎炸的鲤鱼，想不到鲤鱼可以这样吃吧hia~hia~hia~。
吃完了面和鱼，来一片咸咸的鹰嘴豆博饼Farinata di Ceci，恩，好满足的。
五渔村漫山遍野散发出柠檬的清香，这里的柠檬酒Limoncello也因此品质特别优秀。
博洛尼亚 //猪肉酱，炖猪蹄，千层面// 艾米里亚-罗马尼亚大区号称是全意大利吃的最好的地方，博洛尼亚的猪肉美食更是出神入化，这座“胖子城”是全意大利最美味最地道的地方，吃货们难道会错过？据说，帕尔玛火腿，就来自于吃做帕尔马奶酪余下来的乳清长大的猪。本地人绝对不会放过任何食用猪肉的机会。真想说，猪吃的好好……
几百年来，摩德纳人把炖猪蹄Zampone Modena做成腊肠状切成圆片，外层粉白，内馅是亮晶晶的粉红色，质地紧实，色香味绝了。炸猪排？哼哼，绝对能将米兰的炸猪排完爆……
元宝形的小饺子Tortellini和大饺子Tortellone，夹上各种奶酪和火腿的罗马尼亚烙饼，蔬菜夹心的圆形Crescione和长方形油炸Crescintine，怎么看怎么吃怎么像葱油饼……这一切的一切，定能让你不由自主地瞎想，意大利人和中国人肯定是失散多年的兄弟……
如果乔恩要搬家的话，加菲猫肯定会要求他来这座千层面Lasagne之城，千层面中的博洛尼亚肉酱，当然是要在本地吃才最正宗。你们这些外地人吃的博洛尼亚肉酱意面，啧啧啧，根本不配叫博洛尼亚。
话说，那些把千层面叫做切糕的同学，你们真的够了……要真说切糕，那还得让给果酱馅饼Crostata。
鸡蛋灌饼大家不陌生吧？Piadina这种经典薄面饼食物，是如此朴实厚道，简单到。用面粉和水，缠上橄榄油和盐烤制即可。
对折吃，切成角吃，松韧脆香的面饼加上千变万化的各色肉菜奶酪，要是再配上点国酱老干妈，绝了。
最后，来几块菱形的米糕Torta di Riso，甜而不腻。
不行了不行了，我下辈子要住在意大利。
托斯卡纳 //烤牛肉，牛胃，葡萄酒，冰淇淋// 这片山地不仅风光优美，艺术文化极端丰富，农业也是非常之发达，橄榄油虽然大量使用，但是厨师却偏好节俭烹饪：控制分量，味道质朴，配菜简单。难道这样……才是大厨的最高境界？
优雅的佛罗伦萨，奇幻的比萨，安静古镇锡耶纳，田园漫步，葡萄酒斟满，Chianina牛肉放在烤架上微微煎至半熟，托斯卡纳饺子排排坐，榛子核桃茴香蛋糕吃果果，Cacciucco瓦锅炖鱼里，红酒暗自飞扬。托斯卡纳啊，托斯卡纳啊，这里，山地农庄，回味甘甜，板栗飘香。
牛胃用番茄洋葱香菜和芹菜慢慢炖煮，可配以绿酱，也可切碎填入托斯卡纳圆面包中，做成牛肚包Panini di lampredotto，一入口，触电般的感觉。
意大利葡萄酒不如法国有名，因为意呆梨不善营销，但绝对品质保证，价廉物美，真心实在！托斯卡纳Chianti产区生产的DOCG级葡萄酒物美价廉，非常值得推荐。Montepulciano的品质也相当不错。
佛罗伦萨Vivoli老牌冰淇淋，不要错过！不要错过！不要错过！
罗马 //羊肉，牛尾// 首善之地，永恒之城。
意大利菜，外国菜在这里汇聚，重口味的罗马人，似乎偏好各式各样的内脏。本地土著会选取哺乳期的小羊羔的大腿肉或者背上的肉，加上大蒜、迷迭香、白葡萄酒、辣椒、做成Abbacchio，大快朵颐，哎呀，小赞口水流出来了……
你也许听说过牛Coda alla Vaccinara，但你不一定知道这其实是碎肉与葡萄干、松子、苦巧克力，草药和包括芹菜在内的各色蔬菜的杂烩，跟牛的尾巴，并无瓜葛……可是好吃啊好吃啊好吃啊！
牛腿肉用牙签固定住，外面用火腿和鼠尾草包裹，黄油白葡少许，烧制，这便是有名的Saltimbocca alla Romana，小赞的唾液腺已经不受控制了……
阿布鲁佐 //千层酥，烧烤// 卷曲的贝壳状可颂面包？差不多，可是每层中间都可以是不同的夹心哦，外面再撒上糖霜，哇塞，这就是阿布鲁佐大区的千层酥Sfogliatella。
这儿并不是一个游客常来的地方，但是，简单的食材，简单的烹饪，并不代表简单的味道，烤牛肉，炸羊排，烤蔬菜，烧安康鱼，香香软软的Fiadone，传统的意大利菜就是在这种普通的美味中诞生的。
那不勒斯 //披萨，柠檬酒，鲜奶酪// 披萨真的不是源自比萨，拿波里或者那不勒斯才孕育了街头巷尾的她。记住，“00”号小麦面粉、“0”号酵母、天然水、剥皮的番茄或新鲜的樱桃番茄、海盐和特级初榨橄榄油，才是披萨真正的DNA序列。
这里盛产柠檬，尤其是苏莲托Sorrento。柠檬酒Limoncello是非常常见的餐后酒以及鸡尾酒调酒：有强烈的柠檬香，却没有柠檬的酸苦。
纯白色的淡乳酪马苏里拉鲜奶酪Mozzarella，简称mozza算是这里特产了，传统做法是用水牛奶作原料，鲜mozza都在袋装乳清中保持新鲜，广泛用于头牌凉菜、沙拉、意面和披萨中，被称为万能食物，mozza配番茄和罗勒，配上初榨橄榄油，撒上盐和胡椒，国旗颜色的清甜前菜，人见人爱。
西西里岛 //诺马面，橙子沙拉，橘子酒，格兰尼达// 如果说意大利是靴子，那么西西里就是足球了吧。西西里岛饮食历史上曾经深受阿拉伯影响。这里除了美丽的传说，还有酷似茄子焖面的诺玛面Pasta alla Norma，用橄榄油、盐、辣椒和生菜调配的橙子片沙拉Insalata d'arancia.
以及……外松脆里香甜的Cannoli，相信很多人在东欧已经领略过她的改良版了。西西里有一种从柑橘和橙子的果皮浸渍提取酿造，口感细腻、甜美的曼达利耐托橘子酒 Mandarinetto，如果来的话不要错过哦~
格兰尼达Granita是西西里的古老冷饮，糖+水+果汁，半冰冻，可以把它理解成冰沙和雪糕的中间形态。
撒丁岛 //各种虾料理，桃金娘酒// 烤虾，炸虾，拌虾……这里不知道有多少种虾Gamberi的做法。
鱼汤Cassola竟然可以用番茄酱、蒜蓉、橄榄油和辣椒调配！桔皮、切碎的烤杏仁与蜂蜜混合成的Aranzada糖也可以这么美味！
使用桃金娘的嫩枝、浆果和树叶浸泡酿造的撒丁岛米勒托酒Mirto di Sardegna味道也非常的美妙。
这是一座被西西里的光环遮盖的小岛，但是悠闲，美丽，安静，阳光也很温柔，把这里作为最后一站，肯定不会让你失望！
几百年来，无数人饥肠辘辘地南下地中海，来到意大利，让味蕾走进美食的汪洋大海： 「战争和移民，农家菜与新大陆，意大利饮食从古罗马时期开始，陆续收到希腊、拜占庭、阿拉伯、新大陆，浓缩多种文化精华，形成了讲究食材的天然味道，因地制宜选取食材，通过掌握火候，以煎炒烤烩炖的手法，并辅以香辛料、酱料、橄榄油、酒类和奶酪的烹饪手法」 嗷嗷待哺的吃货们有福了，在意大利，他们必得饱足。
从罗马、西西里岛到雅典、圣托里尼 从意大利再到希腊 这个国庆假期 12天10晚 亲自感受这两地的不同 还能去土耳其体验拜占庭风情 水晶邮轮带你领略地中海的极致浪漫 ·套餐· C3豪华全景窗房套餐 ￥37,500/人起 B3豪华露台客房套餐 ￥44,500/人起 A2豪华露台客房套餐 ￥47,200/人起 P2豪华纯净露台房套餐 ￥48,000/人起 PH露台阁楼房+商务舱套餐 ￥83,200/人起 PS露台阁楼套房+商务舱套餐 ￥98,700/人起 ·尊享· 【行】国际段往返机票（PH阁楼房以上搭配商务舱）、罗马酒店接机服务、罗马酒店至码头送船服务、穿梭巴士至市镇中心 【住】邮轮上海景房、罗马奢华精品酒店一晚入住 【食】每日三餐（含无限酒饮）、下午茶、罗马奢华精品酒店早餐、免费预订一次特色餐厅包括Prego意式餐厅和Nobu日式丝路餐厅或寿司吧（额外预定象征性收取少量费用）、提前登船可享当日免费午餐 【饮】全船酒吧无限畅饮各类酒品（部分高级烈酒除外）、欢迎香槟、所有非酒精饮料 【享】24小时客房点餐服务、模拟高尔夫设备及网球场、讲座和目的地咨询、丰富的娱乐表演、健身中心（包括瑜伽课和桑拿蒸汽房） 【含】10天9晚船票及港口税、邮轮全程小费 【惠】6人同行赠送每人200美金船上消费金、家庭合影相片、17岁以下儿童与父母同行邮轮船票免费、500美金岸上观光抵用券；10人同行除以上优惠免费赠送一人船票 【期】推荐国庆节10月1日。其他日期如9月5日、10月10日，以及更多类似航线请联系赞那度旅行顾问 ·签证· 希腊和意大利为申根国家，持有任何申根国家的有效签证都可以进入。通常来说，你需要办理行程中停留时间最长国家的签证，资料准备齐全后，10-15个工作日可以拿到旅游签证。土耳其不属于申根国家，但邮轮经停不超过24小时，则无需提前办理土耳其签证，邮轮公司将在抵达土耳其时统一为乘客办理落地船签，请留意你的申根签证须为多次入境。 ·观光· 水晶领队（船上工作人员）会全程陪同大多数岸上观光活动，协助解决你的任何需求，经验丰富的岸上观光工作人员也会全程陪同，保证你安全顺利的返回船上。所有通行费用、门票、休闲与用餐等均一价全包。 ·交通· 通常停靠港口出口会有出租车提供出行服务，也有一些私人包车服务，出发前建议与司机协商好价格。 ·气候· 意大利一年四季都适合旅游，旺季集中在每年5-10月，4-6月和9-10月是天气最好的季节。整个希腊的平均气温是7、8月最高，1、2月最低，而雅典又是希腊平均气温最高的城市。10月前后希腊的平均气温约为20℃，有些小岛更低，此时出行建议带上防寒外套。 |
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