去日本千万别这样吃寿司

去日本千万别这样吃寿司

2015-06-23 港澳传媒

吃日本寿司时，你是否用饭团沾酱油？是否把芥末放在酱油里搅拌？快别这样吃寿司了，会让日本寿司师傅不高兴，而且这也是很失礼的表现。那什么才是正确吃寿司的方法呢？

1. 手握寿司的方法

吃寿司没有硬性规定一定要用手吃，可以用筷子，但因为筷子的力道容易把寿司弄得四分五裂，所以真正行家都是用手吃寿司的。
手握寿司的方法是：用大拇指和中指，轻轻地挟住寿司两边。然后将食指轻放在上面拿起。这个时候如果太用力捏的话，会使上面的食材跟寿司饭崩塌，所以只要轻轻捏就好。

2. 醋饭不能蘸酱油

寿司饭绝对不能蘸酱油，这样的吃法有违礼节，不仅会让饭粒留在酱油里，而且酱油还会影响寿司本来的味道。
正确吃法是：将鱼肉那面朝下沾酱油。

3. 吃时醋饭朝上

将寿司送入嘴里时，要以鱼肉那一面朝下接触舌头，醋饭则是朝上。如此吃法，才能完全由舌头体味食材的新鲜与美味。

4. 立刻、一口吃掉寿司

吃寿司时讲究一口吃下。手握寿司的大小刚好成年人一口可以吃下，因此要一口塞进嘴里，不要分成小块吃，据说那样才能完整品味寿司的原有味道。高级寿司料理店中，寿司师傅会在你面前现做寿司，一旦做好放在你面前，就要马上吃掉。

5. 芥末不可放在酱油里

你不可把芥末加在酱油里搅拌，因为在寿司中已经有放芥末了。如果你很喜欢芥末，可以用筷子沾一点涂在食材上面吃。搅拌在酱油中的芥末看起来会非常倒胃口，也是不礼貌的。

6. 吃下一个寿司时先吃生姜

每一个寿司都有自己独特的味道，为了不让上一个寿司留下的味道影响下一个寿司，在吃下一个寿司时通常食用生姜，以“清理”其它的味道。吃生姜时，先用擦手巾擦手之后，再用筷子吃夹生姜。

7. 军舰寿司的吃法

在吃军舰寿司时，可以滴少许酱油在鱼料上面，而不要拿它去沾酱油，或是请寿司师傅使用刷子涂抹酱油后吃。

8. 点寿司的顺序

首先点比较清淡的白肉或贝类寿司，然后是味道浓厚的鱼类，最后点比较甘甜的鳗鱼和煎蛋卷。如果觉得不饱，可以在最后点手卷寿司，以填饱肚子。
将筷子放在酱油碟上时，表示已经吃饱了。