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冬天天气寒冷，喝一碗热乎乎、香喷喷的粥，暖胃又暖心。既有传统的鸡粥、皮蛋瘦肉粥，也有广式的潮汕海鲜粥，有人气小店，也有路边小摊。淘最扬州榜第30期征集令发布后，微信网友们发来了自认为最好吃的粥，本报记者一一采访，带大家一起去“喝粥”啦！ 吴记皮蛋瘦肉粥 地址：扬州绿色吴记粥铺各门店 推荐指数：★★★★ 网友@yzzj520：“个人比较喜欢吴记，皮蛋瘦肉粥、梅干菜排骨粥、吴家一品粥都很好吃，如果喜欢甜的，还有各色水果粥、养生粥！” 吴记粥铺是一家本土品牌的粥品餐饮连锁店，2004年由扬州人创办，至今已在扬州及周边开了多家分店。吴记粥铺以砂锅煲粥为特色，经营上百种粥品。翻开菜单，粥品一栏中就有桂花莲子粥、皮蛋瘦肉粥、香菇鸡丝粥、海鲜一品粥、牛奶香蕉粥、排骨皮蛋粥、生滚牛肉粥、梅干菜排骨粥、吴记一品粥。服务员告诉记者，他们的粥会根据时令来变化，食材绿色新鲜。 在大众点评网上，吃货们推荐最多的就是皮蛋瘦肉粥和吴记一品粥。 粥王府的海鲜粥 地址：莱茵北苑东门(金麦克KTV旁) 推荐指数：★★★★ 粥王府，就是原来的潮汕砂锅粥馆，粥王府以经营潮汕海鲜砂锅粥为主打产品，砂锅粥食材丰富、柔滑香糯，是喜欢海鲜的食客必点的美食。网友魔昔说：“他家确实是潮汕风味的饭店，海鲜粥和虾粥是主打的，偏爱虾粥，特别鲜。就是价格偏贵一点。”网友“元味么么达”说：“粥分量很足，最好吃的还是虾粥，鲜味十足。” 东北大米的养生粥 地址：望月路482号活粥王 推荐指数：★★★★ 这家店也是全国连锁店，“用一颗爱家人的心去煲好每一款粥”，活粥王的负责人说，他家的粥选用上等的东北大米，配料原生态、无污染，肉料新鲜，器皿选用保温效果好的砂锅，用大火耐心细煲。粥的品种比较多，有美味明虾粥、养颜乌鸡粥、强劲排骨粥、益胃鱼片粥、补血黄鳝粥、美好咸鹅粥等。另外，活粥王在高邮和仪征都有加盟店。 来自韩国口味的粥 地址：文昌西路金都会大厦粥Story 推荐指数：★★★★ 粥Story是一家来自韩国的加盟店，店面不算大，装修也不算豪华，店主是中国朝鲜族的女子。这里是韩国人在扬州的食堂，经常可以看见纯天然无加工的普通姿色的韩国人。他家主打韩国菜，粥的品种较多，有海鲜粥、红豆粥、牛肉蔬菜粥、西兰花南极磷虾粥、芝士鸡肉粥、海带红蛤粥等。网友薇薇吃遍天下说：“他家的粥真的是非常美味，点了海带红蛤粥、辣白菜粥等，真心觉得好吃。” 正宗山西小米粥 地址：皮市街胡记山西刀削面 推荐指数：★★★ 扬州的粥多用大米熬制，北方粥多用小米。小米熬粥一直有“黄金粥”之美称，等重量的小米中含铁量比大米高一倍。皮市街胡记山西刀削面馆的老板是山西人，小米是从家乡带过来的，每天中午熬一锅小米粥，色泽金黄，稀稠相宜。来这里吃面的朋友，都会喝上一碗小米粥。有的食客还专门购买一些小米，回家自己熬粥喝。 溢满香的水果粥 地点：时代广场三楼大时代美食城 推荐指数：★★★ 这家粥铺藏身流行通道，上次介绍过他家的面疙瘩，其实他家主打美食就是粥，特色的粥有香蕉黑米粥、核桃仁黑米粥、猕猴桃黑米粥、龙眼枸杞黑米粥和龙岩葡萄干黑米粥等，来这里吃粥的多是年轻人。美团等团购网站上，对他家的粥都赞不绝口。网友小灵仙说：“溢满香粥铺的龙眼葡萄干粥香甜可口、味道不错。” 佰家的四季养生粥 地址：四望亭路146号佰家粥铺 推荐指数：★★★ 佰家粥铺位于四望亭路，靠近扬大瘦西湖校区。主打各种粥和小吃，有营养粥、瓦罐汤、卤肉饭、南北点心、酸辣粉等多种美食。佰家粥铺主打养生粥，有牛肉鲜菇粥、基尾虾粥、干贝海鲜粥、排骨蟹棒粥、滑蛋牛肉粥等，粥铺还会根据时令制作不同的粥品，四季都有不同的养生粥。“喝粥使肠胃得到滋养，不会增加消化系统的负担，也不会导致肥胖。”粥铺负责人说。 壹粥壹饭的“虾之鸡粥” 地址：东关美食广场内1-1栋 推荐指数：★★★ 东关街有家壹粥壹饭，主打淮扬菜。虽然店招上有粥，但粥的品种不多，其中有一款“虾之鸡粥”，颇受食客的欢迎。老板告诉记者，这是一款健康养生粥，借鉴了潮汕粥的做法。海虾五六只，土鸡半只。在鲜虾的背脊上划一道，剖开，但不要切成两半。鸡斩成小块，用腌料腌好。待粥煲到米水交融的状态，放入鲜虾和鸡块滚熟，还可以加点菜心。记者 相中 |
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