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这款自制花生酱应该算是懒人版,很简单,味道很不错。用来拌面、抹面包、做甜品都是可以的。当然也可以全部用花生来制做,也可以更细致点烤熟的花生搓去红衣再来做。如果喜欢有颗粒感,打酱时留出一部分花生,最后酱快打好时再加进去就可以了。总之,可以根据喜好稍做调整。
另外,打完酱料的杯子,最后总有一些边边角角不好清理,那就加一杯牛奶,继续搅拌一下就OK了,花生牛奶很好喝。
来自: 静幻堂 > 《烹调橱艺》
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