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入秋，会陆续忙碌起来。做各种酱，韭花酱、水果酱、辣椒酱，当然还有最不可少的花生酱。现在天气还有些热，做韭花酱辣椒酱之类的酱，还为时尚早，做早了，不易储存容易变质，但现在特别适合做花生酱。市场上，今年的新花生米已然上市，6、7块钱1斤，称上几斤带回家做酱。 花生，被称为长寿果，其营养价值可见一斑。用最新鲜的花生，不用担心黄曲毒素，做几瓶无添加的花生酱，可以抹在最接地气的烙饼、馒头上吃，也可以抹在面包上吃，每天吃上一两勺，满足了胃又吸收了营养。自己做，比买实惠不止几倍，健康更不用说。我来分享给大家我的做法，大家不妨跟着我来做。 【无添加花生酱】 材料： 生花生米500克、盐5克。 做法： 1、先把花生米放进烤盘里，用烤箱烤熟。烤箱140度预热好以后，把烤盘放进烤箱中层，140度，上下火，烤上20分钟左右，期间要翻动一次。最后几分钟要守在烤箱旁边，防止花生烤糊。 2、把花生晾凉以后，抓起一把花生，双手搓，把它的红衣搓掉。我是边搓边吃，到我弄完，花生米只余下350克了。 3、把熟花生米放进破壁机，用它的搅拌功能，按下开始键。记住这里不要再额外加食用油，花生本身油脂就多。 4、一分多钟，花生就被打碎成酱了。如果不够细腻，可以再来一次。 5、瞧，花生酱做好了。极为细腻，闻着香喷喷的。利用破壁机把花生的油脂逼出来，做出来的花生酱浓稠度正好。 5、准备好消过毒的玻璃容器，把花生酱倒进去，盖好盖子，平时存放冰箱，随吃随取。也可以一次多做几瓶，放冰箱保存。
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