酱蒜茸的做法

酱蒜茸的做法详细介绍

更新于：2015-4-8 21:31:07

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酱蒜茸的简介及特色

色泽酱黄，蒜香味浓，微辣，可口开胃。

分类标签：卤酱菜健脾开胃食谱冻疮食谱
菜品口味 蒜香味	主要工艺 酱
食材明细
大蒜(白皮)5500克
黄酱2500克	甜面酱3500克
辣椒(红、尖、干)1250克	香油125克

酱蒜茸的做法详细步骤

1.蒜瓣剥皮洗净晾干，辣椒留籽去蒂。
2.分别将蒜瓣，辣椒用石磨磨成酱汁，与其它配料拌匀后装缸，密封，发酵3-5个月即可开缸食用。