羊肉丸子汤(一)的做法详细介绍更新于:2015-4-6 22:26:00
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羊肉丸子汤(一)的简介及特色细嫩松软,味道鲜香。
羊肉丸子汤(一)的做法详细步骤1. 白菜洗净,顶刀切成丝;2. 羊肉洗净剁成细末,放入大碗内; 3. 葱姜洗净切末,加入大碗内倒入少许清水搅拌; 4. 边搅边加入清水,待羊肉上浆起劲; 5. 加入鸡蛋清、精盐、味精、绍酒、香油搅匀成羊肉丸子馅备用; 6. 汤锅放至旺火上,加入清水750克,烧开; 7. 放入白菜丝,随即用手把羊肉馅挤成直径2厘米的丸子,下入汤锅内; 8. 待汤再开,撇去浮沫,加入余下的精盐、味精、绍酒、盛在汤碗中即成。 羊肉丸子汤(一)的做法小贴士食物相克:鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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来自: 侗乡人1961 > 《(5)肢寒畏冷食谱》