羊肉丸子胡辣汤的做法

羊肉丸子胡辣汤

更新于：2015-3-23 16:09:38

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分类标签：家常菜谱美味粥汤肢寒畏冷食谱
菜品口味 辣味	主要工艺 煮
所需时间 1小时以上	制作难度 高级
食材明细
木耳	黄花菜
羊肉馅	蛋清
胡椒粉	盐
淀粉少许	白胡椒粉
辣椒油

教您羊肉丸子胡辣汤怎么做，如何做羊肉丸子胡辣汤才好吃

1、用清水泡发木耳和黄花菜。木耳最后头天晚上就泡上，用冷水泡发口感比用热水速发的好。

2、木耳清洗干净，黄花菜切小段。

3、羊肉馅加蛋清，胡椒粉，盐，少许淀粉和匀。

4、用羊肉的筋头吧脑炖一锅汤，然后把肉捞出去，留汤。

5、汤里下羊肉丸子，烧开后下白胡椒粉和辣椒油。

6、最后下黄花菜和木耳，继续烧十分钟，最后加少许面汤勾芡。