奶汤干贝萝卜球的做法

奶汤干贝萝卜球的做法详细介绍

更新于：2015-4-6 19:57:37

分享奶汤干贝萝卜球的做法，让更多人知道

奶汤干贝萝卜球的简介及特色

色泽乳白，汤浓不腻，滋味鲜美。

分类标签：家常菜谱营养不良食谱消化不良食谱补虚养身食谱
菜品口味 奶汤咸鲜	主要工艺 白烧
食材明细
干贝100克	萝卜250克
猪油(炼制)30克	盐4克
味精2克	料酒15克
大葱10克	姜5克
鸡油10克

奶汤干贝萝卜球的做法详细步骤

1. 萝卜洗净用，用取小勺制成小球；
2. 干贝剔除老筋，洗净后放入碗内；
3. 加入适量清水，上笼蒸1小时，取出待用；
4. 另用锅加热，放入猪油，待油热至五成热；
5. 放入萝卜球，用文火浸炸熟后，捞出控净油；
6. 将锅重新擦净加热，放入猪油少许，用葱姜末籽锅；
7. 随即加入奶汤、盐、味精、绍酒、干贝、萝卜球；
8. 用文火炖约半小时，淋上鸡油即可装入汤盘。

奶汤干贝萝卜球的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备猪油约500克，奶汤约1250克。
食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。