 【板栗参鸡汤】 食材：鸡 板栗 胡萝卜 葱 姜 西洋参 枸杞 盐 胡椒粉 做法： 1、锅里放水，煮拍散的姜，水开后，把鸡焯水，焯水后的鸡洗净，加葱姜煲一小时。 2、捞出葱姜，调盐、胡椒粉，放西洋参、板栗煲一小时，放胡萝卜，枸杞半小时即可。 3、可以根据自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。  【花菇炖鸡汤】 食材：鸡一只 花菇 做法： 1、鸡清洗处理干净，花菇温水泡发，鸡切块放锅中，倒足量冷水煮开，撇去浮末。 2、放姜片和葱段，倒少许料酒，倒泡花菇的水，放泡发好的花菇。 3、大火煮开，转小火慢炖一个半小时，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加盐调味即可。  【当归竹荪土鸡汤】 食材：土鸡 当归 竹荪 花生 红枣 姜片 花椒 做法： 1、买来的鸡切块洗净，鸡肉焯一遍水，把所有配料和鸡肉放进炖锅里。 2、加水没过鸡肉，竹荪用清水泡开，中途可换几次水。 3、炖鸡的水大火烧开，小火炖两小时后，再放竹荪炖半小时即可。  【宫廷鸡汤】 食材：老母鸡 姜片 水 盐 枸杞 红枣 香葱 做法： 1、清洗并处理鸡，剪掉鸡爪的指甲，清洗后的鸡整只放入深锅里，姜切片。 2、备红枣和枸杞，锅里填水，放姜片，大火煮沸撇掉浮沫，加红枣、枸杞。 3、小火慢炖3.5小时，煮好的鸡汤，盛碗中，加盐调味，撒香葱末装饰即可。  【胡萝卜玉米鸡汤】 食材：鸡肉 胡萝卜 玉米 红枣 生姜 盐 花 做法： 1、红枣冷水中泡发，胡萝卜去皮切小块，玉米切小段，鸡肉切成小块。 2、鸡肉焯水后备用，汤锅中加水，放鸡肉、红枣、生姜片、花椒等。 3、大火煮开，撇去泡沫，加胡萝卜和玉米，转小火30分钟，加适量的盐即可。  【山药炖鸡汤】 食材：土鸡 铁棍山药 枸杞 做法： 1、山药去皮马上浸泡在水中防止氧化，土鸡洗净沥干水分，剁大块，冷水下锅。 2、大火煮开，加料酒滚煮2分钟，撇去浮沫捞出，用温水冲掉鸡块表面的浮沫。 3、鸡块入砂锅加热水，大火烧开，撇净浮沫后加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟。 4、加山药继续小火慢炖，炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒枸杞即可。 |
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