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禁渔期的结束 昭示着多鱼多海鲜的时节来临 青岛作为沿海城市 不仅有美丽的海岸线 也盛产多种多样的海鲜 渔船的归来 带来了琳琅满目的远海和近海各种新鲜的海洋食材 市面上的大鱼并不是我最喜爱的 反而这种新鲜的野生小黄花鱼比较让我倾心和喜爱 这种小黄花鱼不管是炖着吃 亦或是炸着吃 都是极好的 而且这些新鲜的小鱼价格也是比较平民的 每斤12元的价位能买到这么新鲜的美味还是很超值的 而我最爱的还是将新鲜的小黄花鱼稍微腌制以后 再加以面粉粘裹用煎锅煎着吃 那滋味那口感都是极好滴 一起进入今日美食制作 美食食材：新鲜野生小黄花鱼500克，面粉100克，葱姜片各15克 调味料：盐3克，胡椒粉2克，料酒15克，花生油50克 美食制作： 1、首先将新鲜的小黄花鱼刮去鱼鳞，再从鱼鳃处连鱼鳃和内脏一起去除掉并清洗干净； 2、将清洗干净的小黄花鱼放入盆中，加入盐、料酒、葱姜片和胡椒粉腌制二十分钟； 3、待小黄花鱼腌制入味后，把盆内的水分弊除干净，加入面粉，让小黄花鱼浑身上下沾匀淀粉； 4、煎锅烧热加入花生油滑锅，将沾匀面粉的小黄花鱼依次放入锅中，中火慢慢煎制； 5、约煎制5分钟左右，小黄花鱼一面煎制金黄色后，即可将锅内油蔽出，用一锅盖大小圆盘将黄花鱼倒扣在盘中； 6、将锅内加入刚倒出来花生油，将盘中的黄花鱼再推入锅中，慢火煎制另一面； 7、大约再煎制5分钟，使另一面煎制金黄色后即可出锅装盘食用。
幸福小贴士：1、将煎制一面金黄色的小黄花鱼倒入盘中再翻转的做法，比较适合厨艺初学者，当然了您也可以尝试一下大翻锅，直接将鱼全部翻转过来，不愿意麻烦的，也可以一条条的翻转煎制。2、小黄花鱼本身鲜味很足，无需添加味精等鲜味剂。3、面粉无需添加过多，把鱼身裹匀即可。
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九月开始天气清爽了许多
