每日一素| 脆拌双耳

摘取自“素食”微信号

这是道营养丰富又美容瘦身的养生小菜，口感脆爽，酸辣适口，很受欢迎。

　　

银耳营养丰富，多食有益身心健康。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

　　

黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

食材：

银耳10克、木耳10克、香菜15克、红椒15克、酱油1勺、香醋1勺、白糖5克、香油1勺、盐适量

做法：

1.分别将黑木耳和银耳泡发好备用。

2.分别将泡发好的黑木耳和银耳焯水，然后过下冷水。

3.把香菜和红椒分别切好，把沥干水的双耳放入容器。

4.加入红椒和香菜。

5.加入白糖和盐。

6.倒入酱油和香醋。

7.淋入香油拌匀即可。

小贴士

1、木耳焯水用1分钟左右，银耳焯水用半分钟就行。

2、焯完水立即过冷水，这是保持脆爽的密诀。