清真菜大全,清真菜的做法 共599道菜谱，当前在首页
开胃小炒酸菜牛肉
牛肉300克,酸菜150克,红
口味：酸味┊工艺：炒 
老北京美食炒麻豆腐
麻豆腐,水发青豆,水发黄豆,雪
口味：香味┊工艺：炒 
羊肉手抓饭
胡萝卜一根,紫洋葱一个,羊腿肉
口味：香味┊工艺：炒 
孜然羊肉粒
羊肉250克,大葱1/2根,孜
口味：香味┊工艺：炒 
大盘鸡
三黄鸡一只（约2斤）
口味：┊工艺：炖 
手抓羊肉
lamb shoulder s
口味：香味┊工艺：炖 
新疆大盘鸡
鲜鸡一只(最好是活杀),土豆四 
咖喱牛肉
牛肉(瘦)500克
口味：咖喱味┊工艺：煨 
葱爆羊肉
羊肉,鸡蛋1个,大葱,精盐,酱
特色:羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包 
清真红烧牛肉
牛肉500克,辣豆瓣酱20克
特色:北方回族清真名菜,成菜色泽 
酸甜萝卜
白萝卜1500克
口味：酸甜味┊工艺：腌
清真红烧牛尾
牛尾,香油,料酒,酱油,白糖
特色:色泽金红，咸鲜醇厚，软烂不
北京传统风味经典小吃艾窝窝
糯米100克,大杏仁20克,葡
口味：甜味,香味┊工艺：蒸
炒疙瘩
面粉适量,鸡胸肉适量,蒜薹适量
口味：香味┊工艺：炒
手抓羊排
羊排1000克,洋葱50克,大
白菜粉丝羊肉汤
粉丝适量,白菜适量,羊肉片适量
口味：香味┊工艺：煮
草原羊杂汤
羊杂（包含羊肚、肝、肺、羊心、
口味：香味┊工艺：煮
红烧牛肉
牛腩1000—1500克
口味：香味┊工艺：
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素东坡肉
白萝卜500克
口味：咸鲜味┊工艺：蒸
糖醋西葫芦丁
西葫芦450克
口味：糖醋味┊工艺：腌
糖溜卷果
山药1000克
口味：甜味┊工艺：糖溜
笋鸡八块
童子鸡250克
口味：咸鲜味┊工艺：炸
神奇海鲜豆腐卷
豆腐(北)300克
口味：咸鲜味┊工艺：碎屑料炸
盖兰鸡卷
鸡胸脯肉250克
口味：咸鲜味┊工艺：包卷炸
盐爆鱼条
鳜鱼200克
口味：咸鲜味┊工艺：爆
盐爆里脊
羊里脊175克
口味：咸鲜味┊工艺：爆
百合莲子
莲子200克
口味：甜味┊工艺：煮
白露鸡
鸡肉100克
口味：咸鲜味┊工艺：蒸
白爆鱼丁
鳜鱼700克
口味：咸鲜味┊工艺：爆
白炖雏鸡
童子鸡400克
口味：咸鲜味┊工艺：炖
白扒鱼片
鲻鱼150克
口味：咸鲜味┊工艺：扒
白崩鱼丁
鳜鱼200克
口味：咸鲜味┊工艺：滑炒
番茄鸡柳
鸡胸脯肉100克,羊里脊100
口味：茄汁味┊工艺：溜
甘笋素虾球
胡萝卜200克,土豆(黄皮)2
口味：咸鲜味┊工艺：碎屑料炸
玛瑙拌豆腐
豆腐(南)200克
口味：咸鲜味┊工艺：拌
牛肉煮豆腐
豆腐(北)300克
口味：麻辣味┊工艺：煮
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花生脆炸素鸡丁
素鸡250克
口味：咸甜味┊工艺：炒
芫荽皮蛋豆腐汤
豆腐(南)150克,松花蛋(鸭
口味：咸鲜味┊工艺：烧
芫爆鸡片
鸡胸脯肉150克
口味：咸鲜味┊工艺：芫爆
芫爆鸡条
鸡胸脯肉150克
口味：咸鲜味┊工艺：芫爆
芫爆肚仁
羊肚200克
口味：咸鲜味┊工艺：芫爆
芝麻菠菜拌豆腐
豆腐(南)200克
口味：麻酱味┊工艺：拌
芙蓉羊肚菌
鸡蛋清150克
口味：咸鲜味┊工艺：蒸
芙蓉大虾
对虾1250克
口味：咸鲜味┊工艺：蒸
翡翠鸡片
鸡胸脯肉75克,鸡蛋清100克
口味：咸鲜味┊工艺：烧
翠绿素虾仁
番茄125克,青豆125克,素
口味：酸甜味┊工艺：炒
红萝卜烧素鸡
素鸡250克,红萝卜250克
口味：咸鲜味┊工艺：烧
红烧鲜菌
香菇(鲜)500克
口味：咸鲜味┊工艺：红烧
红烧杂烩
白萝卜250克,豆腐(南)30
口味：咸鲜味┊工艺：红烧
红烧春笋
春笋1000克
口味：微辣┊工艺：红烧
红油肉丁
羊肉(后腿)250克
口味：微辣┊工艺：炒
素蜜汁火腿
素火腿300克
口味：甜味┊工艺：蜜汁
粟米豆腐羹
豆腐(南)200克,小米150
口味：甜味┊工艺：煮
粉蒸红芽芋
芋头500克
口味：糟香味┊工艺：粉蒸
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清真红烧牛肉
牛肉500克,辣豆瓣酱20克
特色:北方回族清真名菜,成菜色泽
糖醋素排骨
面筋100克。配料：鲜藕250
素鱼香茄子
茄子300公克,辣椒2根,姜1
全羊汤
羊心10克,羊肺10克,羊肚1
特色:汤汁清淡，肉质软嫩。
清炖羊肉
羊肉500克,葱25克,清萝卜
清爽五味牛肉
牛肉1\2斤,绿花菜1棵,小苏
特色:此道菜清爽、滑嫩可口，适宜
芝麻羊排
羊排
素酱南瓜煮
素肉酱罐头 1罐 南瓜 1/2
塞外手扒羊肉
带骨羊肉
葱香肥牛肉
肥牛
特色:荤素搭配，营养合理。
烤羊腿
羊后腿1条,黄瓜片50克,烧饵
软炸羊肉
羊里脊肉150克。鸡蛋清2个
特色:松软酥脆，鲜咸清香。
沙茶羊肉煲
羊肉600克,鸡蛋1个,蟹肉捧
石山扣羊肉
带皮软骨羊肉(以羊腩肉最好)1
特色:色泽金黄，装盘整齐，肉质酥
醋溜木须
牛里脊
特色:香气浓郁，酸甜可口。
豉汁蒸牛柳
牛肉
特色:香味扑鼻，鲜嫩爽滑。
清真红烧牛尾
牛尾,香油,料酒,酱油,白糖
特色:色泽金红，咸鲜醇厚，软烂不
酱汁核桃仁
核桃仁150克
特色:味咸香甜
清真菜推荐
- 葱爆羊肉 羊肉,鸡蛋1个,大葱,精盐,酱油,绍酒
- 清炖羊肉 羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香
- 烤羊排 羊排500克
- 红烧羊肉 羊膝(没买到羊腿),土豆,红萝卜,腐竹
- 咖喱牛肉 牛肉(瘦)500克
- 新疆大盘鸡 鲜鸡一只(最好是活杀),土豆四个,蘑
- 手抓羊肉 lamb shoulder shank
- 羊肉手抓饭 胡萝卜一根,紫洋葱一个,羊腿肉,大米
- 大盘鸡 三黄鸡一只（约2斤）
- 北京传统风味经典小吃艾窝窝 糯米100克,大杏仁
- 芝麻菠菜拌豆腐 豆腐(南)200克
- 如意白菜 虾仁150克,白菜40克
- 鸭架豆腐汤 豆腐(南)300克,鸭骨500克
- 滑熘鸭肝 鸭肝200克
- 滑烹大虾 对虾600克
- 酿馅豆腐 豆腐(北)250克
- 芙蓉鲍脯 鲍鱼300克
- 扒牛舌 牛舌200克
- 家常熬鱼 鲫鱼500克
- 多味西兰花 西兰花750克
- 素炒五宝 红萝卜半条,豆干六块,花生80公克,玉
- 芝麻羊肉 精瘦羊肉馅200克,芝麻70克,鸡蛋2
- 红煨鸡翅 鸡翅1000克
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