金观音茶叶简介

    金观音又名茗科1号，1978-1999年以铁观音为母本，黄旦为父本，采用杂交育种法育成。2000年通过福建省品种审定，2002年通过国家级品种审定，2004年获得福建省科技进步二等奖。

　　金观音茶品质特点：金观音制作的乌龙茶，外形色泽砂绿乌润、重实，香气馥郁幽长，滋味醇厚回甘，“韵味”显，汤色金黄清澈，叶底肥厚明亮，品质优异稳定。1996年获福建省名茶奖和优质茶奖，2003年获中国(武夷山)茶文化艺术节暨凯捷杯茶王赛金奖。

　　金观音茶采制工艺：选用对夹二、三叶嫩梢为原料，采用闽南乌龙茶制造工艺，经凉青→晒青→做青(摇青、凉青替进行)→堆青→炒青→揉捻→初焙→包揉→复焙→复包揉→干燥而成。

　　金观音制作的绿茶，外形色绿，花香显，味醇厚，制优率高。

　　采制工艺：鲜叶一芽一叶初展，采用机制工艺，经凉青(半萎凋)→杀青→做形→烘焙而成。

内包装50克（9小包*6克包装）

作用：金观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。金观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，金观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。

泡法：
　　紫砂壶或盖碗泡均可,第一道水洗茶,泡的时间不益过够,通常第二道水为10---15秒,往后可适当久一点,但在下建议不宜超过七道水,有的人说此茶耐泡可以十多道水,在下认为泡太多道也许渗出来的就是茶叶的无益部分了,还是七道为宜.
　　水温一定要注意，是滚开的水才行，饮水机里出来的水不能用，温度太低，茶香不能散发。投茶量是茶叶与壶的比例在1：3左右。洗茶后的第一泡应在45秒左右出汤。以后每泡顺延15秒。
　　洗茶后的第一泡应在45秒左右出汤。以后每泡顺延15秒。第一泡45秒出汤对初学者来说可能会太浓,而且投茶量也比较大.建议10----15秒

　　关于回甘回韵的讨论

　　回甘回韵是金观音最迷人的特性之一，好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香，令人大呼美妙！然而，金观音的回甘回韵有多种风格：
　　回甘：不管是轻发酵茶还是中发酵茶，优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，经久不退；但回甘有强有弱、有短有长，一般来说，回甘强则优，但只要可明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的；关键在于持久度如何——有些金观音，茶香、口感等指标都表现不错，但是回甘时间短，基本上喝完就完了，此种茶的等级也不会高到哪去。
回甜：优质的中发酵金观音会有非常明显的回甜味，然轻发酵产品就不会有此项特色；回甜与回甘同时生成，给人以醇厚之感，这正是传统观音的迷人之处；但现在优质中发酵产品很少，大家不必苛求，知道即可。
生津：好茶饮后会有明显的生津效果，即便饮完数个小时、口中之津仍是源源而出、令人感觉十分之美妙，但不是所有茶都这样，只有少数品质好的产品才会有此表现；品质越好，生津时间约为持久——倘若有幸品饮到货真价实金观音王，你便会发现在饮完数个小时之后，口中都是甘香存留、津液滋生，初接触此茶，多半是久久都难以忘怀……

金观音茶是半发酵茶,如果密封得好或放在冰箱中冷藏,应该可以喝到第二年,但味韵肯定没有新鲜时好,但绝对不是越放久越好.