雪菜蚕豆汤的做法

雪菜蚕豆汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-8 22:15:15

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分类标签：家常菜谱益智补脑食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
蚕豆100克	腌雪里蕻200克
鸡精4克	料酒15克
大葱5克	姜2克
花生油20克	香油5克

雪菜蚕豆汤的做法详细步骤

1. 将腌好的雪里蕻洗净，切末；
2. 鲜蚕豆洗净去皮，加工成蚕豆瓣；
3. 葱、姜洗净，切丝备用；
4. 坐锅点火放入清水，水开后倒入蚕豆瓣煮熟；
5. 将蚕豆捞出放入盘中；
6. 锅中倒油烧热，油温三四成热时，放入葱丝、姜丝、雪里蕻末煸炒；
7. 锅内加入料酒、鸡汤、鸡精，待锅开后改用微火煮五分钟；
8. 倒入蚕豆瓣，淋香油，盛入碗中即可。

雪菜蚕豆汤的做法小贴士

食物相克：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。