【巧妇妙厨】肚包鸡

 

肚包鸡

医学指导：广东省中医院芳村医院消化科主任 陈延

主要原料：

鲜猪肚1只 三黄鸡1只

烹制方法：

猪肚加入少许盐，干面、白醋手抓20 分钟左右，洗净，去除异味。三黄鸡去内脏洗干净， 加入少许绍酒、葱、姜腌制 10 分钟。 将洗净的猪肚翻过来抹上少许盐，再将整鸡装进猪肚内，再放入冰块中，冰镇 30分钟。将药膳及肚包鸡放入砂锅内煲 35 分钟左右熟透，加入盐、味精胡椒即可。取原汤加入葱花、姜末、香油即可。

功效：

本菜营养丰富，味道鲜美，最适合脾胃虚弱、身体偏瘦的人食用。