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     绿色食品 蔬菜生产技术规程 总则1　范围本标准规定了AA级绿色食品蔬菜和A级绿色食品蔬菜生产中的产地环境条件、允许使用的肥料农药种类和使用准则。2　引用标准下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。本标准出版时，所是版本均为有效。所有标准都会被修订。使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。3　定义3.1　绿色食品指遵循可持续发展原则按照特定生产方式生产，经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。3.2　AA级绿色食品指生产地的环境质量符合NY/T391-2000要求，生产过程中不使用化学合成的肥料、农药，按有机生产方式生产，产品质量符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。3.3　 A级绿色食品指生产地的环境质量符合NY/T391-2000要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。3.4　农家肥料系指自行就地取就地取材、积制、就地使用的各种有机肥料。农家肥料还系指含有大量生物物质、动植物残体、排泄物、生物废物等物质的肥料。使用农家肥料不仅能为农作物提供全面营养，而且肥效长，可以增加和更新土壤有机质，促进微生物繁殖，改善土壤的理化性质和生物活性，是生产绿色食品的主要养分来源。3.4.1　堆肥以各种秸秆、落叶、人畜粪便为原料，与一定量泥土混合堆积而成的一种有机肥料。3.4.2　沤肥沤肥所用物料与堆肥基本相同，指在淹水的条件下进行沤制发酵而成的一种有机肥料。3.4.3　厩肥系指猪、牛、马、羊、鸡、鸭等畜禽的粪尿与碎秸秆垫料堆制成的肥料。3.4.4　沼气肥在密封的沼气池中，有机物在嫌气条件下腐解产生沼气后的副产物，包括沼气液和残渣。3.4.5　绿肥利用栽培或野生的绿色植物体作肥料。包括绿豆、蚕豆、苜蓿、田菁、草本樨、黑麦草等。3.4.6　作物秸秆农作物秸秆是重要的有机肥源之一，含有相当数量的为作物所必须的营养元素。3.4.7　饼肥菜籽饼、豆饼、棉籽饼、芝麻饼、花生饼等。3.5　商品肥料按国家法律规定，受国家肥料部门管理，以商品形式出售的肥料。包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机（矿质）肥、叶面肥等。3.6　其它肥料系指不含有毒物质的食品、纺织工业的有机副产品，以及骨粉、骨胶废渣、氨基酸残渣、家畜家禽加工废料等有机物料制成的肥料。3.7　健身栽培指通过选用抗性品种、轮作倒茬、嫁接、换根等措施，提高蔬菜作物本身抗病虫和抗逆能力，预防或减轻病虫害发生，从而增加生产量，提高品质的栽培方法。3.8　生物防治指利用有益生物和其天然的代谢产物防治蔬菜病害的方法。3.9　物理防治指根据病虫对某些物理因素的反应规律，利用物理因子防治病虫的方法。3.10　生态防治指利用寄主与有害生物对环境条件要求的差异，创造一个有利于蔬菜生长而不利于有害生物的环境条件，从而达到防治病虫害的目的方法。3.11　化学防治指利用化学药剂的毒性来防治病虫害的方法。3.12　安全间隔期最后一次施药距离收获的天数。4　环境条件要求环境条件要求严格按NY/T391执行。产地应选择在无污染和生态条件良好的地区。远离工矿区和公路、铁路干线2km，避开工业和城市污染源的影响。同时绿色蔬菜生产基地应选择土层较厚，土壤有机质含量高，理化性能好，肥力高的地块，应具有可持续发展的生产能力。5　品种选择要求5.1　品种选择选用抗病虫、抗逆性强适应性广、产量高、品质优的蔬菜良种。5.2　种子质量符合GB8079中的二级以上要求。6　肥料使用原则肥料使用必须满足作物对营养元素的需求，是足够数量的有机物质返回土壤，以保持或增加土壤肥力及土壤生物活性。所有有机或无机肥料，尤其是富含氮的肥料，应对环境和作物（营养、味道品质和植物抗性）不产生不良后果方可使用。6.1　AA级绿色蔬菜生产肥料使用原则6.1.1　选用本规定允许使用的3.4.1～3.4.7所述有机肥料、商品肥料中的有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥料、，禁止使用化学合成的肥料。6.1.2　禁止使用有害的城市垃圾和污泥。医院的粪便垃圾和含有害物质的工业垃圾，一律不准收集作绿色蔬菜的肥料。6.1.3　绿肥翻压最好在盛花期进行，翻埋深度为15㎝左右，盖土要严，翻后耙匀，10d～20d才能进行播种和移苗。6.1.4　腐熟的沼气肥水及腐熟的人粪尿可用追肥。严禁在绿色蔬菜作物上浇不腐熟的人粪尿。6.1.5　饼肥对蔬菜品质有较好的作用，但使用时要用腐熟的饼肥与其它有机肥配合使用作基肥，腐熟的饼肥可适当多用，禁止使用未腐熟的饼肥。6.1.6　叶面肥料喷施于作物叶片。可施一次或多次，但最后一次施用必须在收获前20d进行。6.1.7　微生物肥料可用于拌种，也可做基肥和追肥使用，使用时应严格按照使用说明书的要求操作。微生物肥料对减少蔬菜硝酸盐含量，改善蔬菜品质有明显效果，可在蔬菜上扩大使用面积。6.2　A级绿色蔬菜的肥料使用原则6.2.1　选用AA级允许使用的肥料种类。如生产上实属必须，允许按6.2.2和6.2.3的要求限量使用限定的化学合成肥料，但禁止使用硝态氮肥。6.2.2　化肥必须与有机肥配合使用，有机氮之比1：1为宜，大约厩肥1000㎏，加尿素20㎏。（厩肥作基肥，尿素可做基肥和追肥用）。最后一次追肥必须在收获前30d进行。6.2.3　化肥与有机肥、微生物肥配合使用。厩肥1000㎏，加尿素10㎏或磷酸二铵20㎏，微生物肥料60㎏（厩肥作基肥，尿素、磷酸二铵和微生物肥料作基肥和追肥用）。最后一次追肥必须在收获前30d进行。6.2.4　城市生活垃圾要经过无害化处理，质量达到国家标准后才能使用。但限制用量，每年每667㎡农田，粘性土壤不超过3000㎏，砂性土壤不超过2000㎏。6.2.5　其它使用准则，同本规定生产AA级绿色蔬菜肥料使用准则6.1.3～6.1.7所述执行7　农药使用原则绿色蔬菜生产应从作物—病虫草等整体生态系统出发，综合运用各种防治措施，减少各类病虫害所造成的损失。优先采用农业措施，通过选用抗病虫品种，非化学药剂种子处理，培育壮苗，加强栽培管理，中耕除草，清洁田园，轮作倒茬，间作套种等一系列措施，起到防治病虫的措施。还应尽量利用灯光、色彩诱杀害虫、机械捕捉害虫、机械和人工除草等措施，以健身栽培法为基础尽量采用生物、物理、生态等防治方法，防治病虫草害。7.1　生产AA级绿色蔬菜允许使用的农药种类及使用准则严格按NY/T393—2000中5.1执行。7.2　生产A级绿色蔬菜允许使用的农药种类及使用准则严格按NY/T393—2000中5.2执行。7.3　生产AA级和A级绿色蔬菜允许使用的农药、种类，在使用过程中应采用几种农药交替使用的方法，避免单一用药病虫产生抗性。7.3.1　A级绿色食品蔬菜禁止使用的农药见表1。7.3.2　A级绿色食品蔬菜生产农药使用安全间隔期见表2。7.3.3　A级绿色蔬菜生产氮肥限量使用标准见表3。表1　种类 农药名称有机氯杀螨剂 三氯杀螨醇有机磷杀虫剂 甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、氧化乐果、磷胺、水胺硫、地虫硫磷、灭克磷、氯唑磷、硫线磷、杀扑磷、特丁硫磷、克线丹、苯线磷、甲基磷环磷氨基甲酸酯杀虫剂 涕灭威、克百威、灭多威、丁硫克百威、丙硫克百威二甲基、甲脒类杀虫、杀螨剂 杀虫脒卤代烷类、熏蒸杀虫剂 二溴乙烷、环氧乙烷、二溴氯丙烷、溴甲烷 阿维菌素 克螨特有机砷杀虫剂 甲基砷酸锌、甲基砷酸钙砷、甲基砷酸铵、福美砷、福美甲砷有机锡杀菌剂 三苯基醋酸锡、三苯基氯化锡、三苯基羟基锡有机汞杀菌剂 氯化乙基汞、醋酸苯汞二、四-D类化合物 除草剂或植物生长调节剂二苯醚类除草剂 除草醚、草枯醚植物生长调节剂 有机合成的植物生长调节剂表2　农药名称 安全间隔期（d） 农药名称 安全间隔期(d)敌敌畏 6 除虫脲 7乐果 9 来福灵 3马拉硫磷 10 多来宝 7倍硫磷 14 灭扫利 3敌百虫 8 农梦特 10虫螨克 7 可杀得 3辛硫磷 5 速克灵 1氯氰菊酯 4 特福灵 2天王星 4 农利灵 4抗虫威 11 瑞毒霉锰锌 4溴氰菊酯 3 杀毒巩 3氰戊菊酯 12 百菌清 7乐斯本 8 粉锈灵 20喹硫磷 24 DT 3西维因 14 抗枯灵 40功夫 7 除草通 10表3　类别 纯氮（㎏/667㎡） 备注速生叶菜类 8 小油菜、生菜结球叶菜类 15 大白菜、甘蓝瓜果类 20 番茄、黄瓜、西瓜、甜瓜根菜类 12 白萝卜、胡萝卜