穿过大半个合肥 只为最好吃的生煎

穿过大半个合肥 只为最好吃的生煎

2015.9.10来源：合肥大食客

一般来说，南方人并不爱面食，但对生煎却情有独钟。这件事就像胡彦斌和郑爽居然搞在一起一样让人费解

缩到生煎，不能不提魔都的小杨生煎，虽然开业年头不长，味道也比不上苏州的哑巴，但名气却很大，上周末我和撕葱夜游吴江路时，发现N多人在门口排队，我可耻地在他面前留下了口水

表笑，辣可是我人参第一次吃生煎馒头，皮薄底脆，肉馅多汁，表面洒上芝麻及葱花，撕葱爱意绵绵地为我开窗，我轻轻suo了口汤，顿时感觉人参都圆满了

而合肥的生煎，很多人都会想到小胡，但恕我说一句（已经忍到刚箍的假牙都被咬碎了

）小胡早就不顶龙了，不知道是大师傅换人了还是老板变心鸟，上次去吃，里面的结缔组织着实让我痛心疾首

港真，伦家跟撕葱分手都米有辣么桑心，记忆里的小胡，乃去下塘集吃烧饼了吗

还好近两年合肥新开的生煎店屡见不鲜

也算是安慰了众多爱吃生煎的宝宝

阿三生煎

在上海有20多家分店的阿三，开到合肥后人气依然不减~生煎和小杨一样个大汁多，底脆皮薄，口味进行改良没有那么甜~

地址：银泰城B1、包河万达金街2F、之心城B1

老食界汤包馆

虽然没有很高的颜值，看起来也不似别家的金黄，但外壳口感酥脆，里面的肉馅 好大，汤汁也十分浓郁，就是吃多了有点闹！炸猪排千万不要点~

地址：望江西路华府骏苑商业街内

费记生煎

环境干净清爽~生煎五块钱四个，个头属于偏小型！就是感觉火候不够，底部软软的不焦脆！里面的肉馅不甜，觉得清淡的话可以配上一盘酸豆角，辣糊汤的内容也很实在哦~

地址：政务区龙图路老乡鸡对面

老上海

老板是上海宁，店里的师傅手艺也是杠杠的~除了传统的鲜肉生煎，还有类似小杨生煎里的虾仁口味。生煎应该属于半发酵的，皮子略厚很绵软，里面没什么汤汁。

地址：宿州路与义仓巷交口

小黄生煎

天鹅湖万达新开的小黄生煎，没有小胡生煎的甜腻，上面的皮很薄，韧劲十足！馅很大~肉质很紧实！新鲜有嚼劲~一口咬下去汁水溢出！要小心哦~生煎的底煎的很好！呈焦黄色，很酥脆~就是稍稍有点厚了！

地址：天鹅湖万达金街3F

上海吴江路生煎

上海吴江路的生煎可是鼎鼎有名，敢取这么个店名也是过劲~底面金黄，肉质新鲜紧实有嚼劲！汤汁的甜度进行了微减，一口下去汁水溢出，鲜香浓郁~简直瞬间把100m开外的小胡生煎秒成渣！

地址：之心城对面天桥下

無煎道生煎馆

老板亲自去上海学的包子做法~包子个头很大，肉质鲜嫩，汤汁微甜~酸辣粉简直辣翻天，不能吃辣务必提前讲！牛肉汤里面居然有豆饼和千张，抬头一看差点以为自己在淮南老宋~

地址：北一环财富广场天桥下

馋游记

皮子是发面，口感松软，底子金黄酥脆，有鲜肉、韭菜粉丝、豆腐等口味，个头很大，做早饭的话两个就够啦~不过搞笑的是，店名叫灌汤生煎，但汤汁简直少到看不见！

地址：桐城路黄梅戏剧院门口

盛泰丰生煎包

有生煎、小笼包、葱油饼、牛肉煎包等小吃。生煎底很脆，汤汁不少，但皮太厚不能忍~相比之下，牛肉煎包是个亮点，肉馅里放了咖喱浓而不腻，就是个头比上海小！

地址：桐城路与益民街交口美游城1F

顶煎生煎

主打灌汤生煎，还附带卖些锅贴、沙汤、稀饭之类的早餐。生煎底部很脆，表皮韧性好，里面的汤汁也不少。不过感觉最近好像换了个大师傅，手艺明显下滑，生煎皮子太厚了！

地址：桐城路老8中隔壁

尊客饪灌汤生煎

首推半发面做的生煎，还有煎饺、汤包、辣糊汤。生煎馅料十足，味道偏咸还有点辣，汤汁较少！锅贴卖相有点像阿贵，可惜没有后者好吃~师傅总是慢悠悠地出餐，一票人在旁边干瞪眼也是够了~

地址：长丰路菜市场内、金寨路百脑汇旁、贵池路50中旁

億方生煎

老板是昆山人，生煎口味可以说是相当地道！刚出锅的生煎皮薄，底脆，里面的肉馅非常新鲜，一口吃下去就会爆出很多汤汁！就是个头太小吃不饱，如果再大一点就更完美啦~

地址：临泉路与敬亭山路交口北20米

萌呆牛上海生煎

老板以前是工大教授，是退休后下海捞金的节奏么~生煎是全发酵，有褶子的面朝上，白白胖胖的，肉馅也蛮扎实，微甜不腻！除了生煎，还有烤麸、熏鱼等上海风味小食，价格也很实惠！

地址：蒙城路与义井路交口南侧

晚饭就吃了4个生煎

一碗牛肉汤

饿的发慌

社长夜宵帮我解解馋吧

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