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红烧素鸡，素鸡 主料:素鸡350g 辅料:油适量,生姜适量,香葱1根,干辣椒1个,八角2个,冰糖8g,鲜酱油10g,老抽5g,蚝油10g 茶香素鸡的做法 素鸡是豆制品的一种，较有韧性，口感与肉类相似，适合于各种烹饪方式。 素鸡中含有丰富蛋白质和卵磷脂，可防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。 今天这道菜也是我初次制作，之前都是用来凉拌、炒着吃，味道都不错，不过用来红烧更有肉的味道，入口汁多香浓，非常美味。 红烧素鸡怎么做，红烧素鸡的家常做法步骤  1. 素鸡切较厚点的片  2. 放入油锅中煎至两面金黄捞出  3. 锅中留适量底油，中小火将葱段(从头部分)、姜条、八角煸炒爆香  4. 放入蚝油、鲜酱油  5. 老抽  6. 干辣椒段和剩余的葱段  7. 冰糖  8. 煸炒片刻倒入清水烧开  9. 把煎好的素鸡到进去，盖上锅盖小火烧15-20分钟左右  10. 汁收至浓稠即可 11. 出锅装盘，趁热享用非常美味! 12. 成品
小贴士
1、素鸡有大有小，我买的是大点的。所以一根就够了 2、烧素鸡的水量可以多放点，因为素鸡在烧制的时候会吸掉许多汤汁，我开始放的水比较少，在烧的期间又续过水 注：更多食谱请关注美厨邦 素食栏目。
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