朋友旅游归来,送我一袋“玫瑰四物黑糖”,据说在女孩子经期前后冲饮可以调理身体、驱寒暖宫,特别是痛经者;之前跟朋友聊天,也有提及饮用黑糖茶后,痛经缓解了。不知从何时起,这种“黑糖”食品在女性朋友圈里流行起来,网络上也能看见“古法黑糖”、“台湾黑糖姜母茶”、“黑糖麦芽饼”、“黑糖沙琪玛”们的身影。 生活在广州,听的多是“红糖”、“黄糖”、“砂糖”、“冰糖”等,“黑糖”这词是近年才流行起来的,尤其在一些日本、台湾食品中。到底它是何方神圣呢?跟平时的这些糖有何区别?黑糖食品的养生作用如何呢? 近年随着养生概念的推广,凡是带了“黑”字的食品,立马就加入了“高大上协会”,身价倍涨。黑糖,其实属于我们平常所说的“红糖”,说白了就是颜色深得如黑色的红糖。 红糖、白糖、冰糖都是蔗糖,它们的命名与其加工、精炼程度及颜色不同而不同:黑糖、红糖、黄糖是粗加工的蔗糖,除此还保留了较多的铁、钙、钾、镁及尼克酸、锌等维生素及矿物质,是同一种食品,区别在于精炼的程度不太一样、所含有的杂质不同、颜色深浅不一而有了不同的名字。黑糖是蔗糖加工过程的第一道产品,精炼程度不高,所含的杂质及保留的营养成分更多一些。由黑糖再加工提炼而成的是红糖,而颜色稍微浅一点的也叫“黄糖”,其实“红糖”跟“黄糖”就是一个东西,只是有些地方的习惯叫法不同。而白糖、白砂糖则是经过精炼、脱色的蔗糖,所保留的微量元素少,99%以上都是蔗糖;冰糖则是砂糖的再结晶品,纯度更高。 看了这一段,能搞清楚“黑糖”的庐山真面目了,那么平时常听说“喝点红糖姜茶有益于改善痛经”、“贫血可以多吃些红糖”等等,那么既然黑糖所保留的微量元素比红糖更多一些,是不是也可以多吃点黑糖呢? 这些说法并不正确!
黑糖姜茶能够改善一些痛经症状外,对于风寒感冒初期、胃寒性胃痛者也有一定的改善作用,可以辨证尝试。
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