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来源：逻辑思维 朋友派对、家庭聚餐、二人烛光宴，都少不了红酒。 轻摇高脚杯，壁挂微红，浅酌一口，瞬间步入上流社会。 但， 当你发现，高档陈年红酒口感酸涩略苦，怎么都不是电影里陶醉的滋味，咋回事儿？ 你忘了，醒酒。 什么是醒酒？ 刚开瓶的红酒，大都酸涩发紧。一种叫单宁的化学物质过多。 喝前数小时，提前将酒倒入醒酒器，让葡萄酒快速氧化，果香、花香才会更好溢出，口感也更醇厚。 根据酒年限、种类不同，醒酒时间从半小时到1天不等。 举足轻重的醒酒器，是何方神圣？ 骨灰级醒酒器 最早的醒酒器，据说是品酒师发现，将酒倒进酒器过会儿再喝，比立即对瓶吹味道更好。 在各种外国宫廷剧中，你一定看过它。  近代第一代醒酒器 醒酒成为一门科学后，第一代专业醒酒器出现了。 就一个特点：肚子大。让酒和空气更充分接触，一般出现在高档西餐厅。  第二代醒酒器 后来人们发现，倾倒酒时沉淀的渣滓会再次进入酒中。 于是，第二代醒酒器出现。 红酒与空气的接触面积更大，还能让杂质更快沉淀，倒酒时，防止沉淀物摇晃。  艺术醒酒器 这些么，纯粹是来耍酷的。  当然了，以上醒酒器的前提是，你要对红酒的气味变化非常敏感，清楚醒酒时间。 太短了口感不好，太长了香味散尽。 几乎越是名贵的红酒，需要唤醒的时间越长。 可本来是聚会看月亮，结果酒醒天已亮。 聚会开始，当大家坐等醒酒之时，掏出醒酒神器，立等为大家斟满酒杯，足以赚万众眼球。 |
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