|
我一个人吃，只买了十几块钱的虾子，这么多虾的配料是：一根葱，一瓣儿蒜，两片姜足矣！有同学私信说按照我的食谱做了一次排骨八角放了一把，端出来老公和小孩闻见味儿掉头就都跑了。
中餐配料表不如西点来的精确，量词大多是少许，适量等含糊的字眼。做菜靠经验，也靠嗅觉，你用料前闻闻这味调料味道重不重，如果是重味的调料另可少放，不要多放哈！
昨日做菜不幸负伤，打字艰辛，本篇博文以吃喝为主，不码字了。但坚持奉上详细过程！
TIPS:1
对虾用剪刀减去干净虾须冲洗干净备用
2 用牙签戳入虾节处（通常选择虾身的中间，这样挑出两边的长度差不多相同）挑出
虾线，用热油煸炒一下辅料
3 倒入对虾，大火快炒至变色，依次加入生抽，糖，盐，最后沿锅边烹入香醋关火炒
匀即可（我放了点甜辣酱提鲜，没有的完全可以不放）
我的围脖O(∩_∩)O
酸梅汤 赤豆元宵 馒头
私房焖鸡翅
鸡蛋饼
韩式辣酱炒年糕
上海炒年糕
红烧牛肉
咖喱牛肉炒面
黑椒鸡排饭
桂花酒酿小丸子
六鲜面疙瘩
元式红烧肉 陈皮烧鸭
新疆大盘鸡
酱香鸭块
手撕包菜
双色牛奶小馒头
茄汁豆腐
红油肉末豆腐
桂花蜜山药
泡椒牛肉丝 照烧鸡腿饭 五彩虾仁炒饭
|
