沙律海皇卷的做法

材料

糯米纸24张，虾仁150克，鲜鱿丝100克，蟹柳丝100克，红萝卜丝、洋葱丝各100克，沙律酱300克，炼乳50克，面包糠150克，鸡蛋液200克。

做法

虾仁上浆，上述各种丝状原料焯水至刚熟，冷却，挤干水分拌入沙律酱、炼乳，展开糯米纸包入以上原料，裹上蛋液、面包糠入5成油锅中炸至金黄、酥脆即可。

小诀窍:

特点

色泽悦目，风味别致