【图文】剁辣椒的做法

主料

• 辣椒 (300g)
• 蒜 (一头)
• 姜 (一小块)

辅料

• 盐 (适量)
• 白酒 (适量)

厨具

其它

分类

自制食材 泡酱腌菜 中辣 其他 半小时 简单难度

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  准备食材,辣椒300g左右,蒜头一个,姜一小块;
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  将辣椒洗干净后,用盐水泡半小时左右;
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  将洗好的辣椒,放在厨房纸巾把水份擦干,或者放在太阳底下晒干;
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  这是准备好的辣椒,姜,蒜,一定要注意食材和容器上不要沾水和油.
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  开始剁辣椒拉,记得一定要戴一次性手套,不然辣的手痛喔,还有姜蒜也切小小的;
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  加适量盐到切好的食材中;
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  :用筷子把盐、姜、蒜、辣椒拌匀；
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  装进事先准备好的无水能密封的窗口里，倒上高度白酒，能稍盖住辣椒即可
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  好了，密封放入冰箱，三五天就可以吃拉~~

小窍门：

1：切辣椒的时候一定要戴一次性手套，要耐心噢，比较费时间；
2：所有接触的容器一定要无水无油噢，不然容易坏的。