 材料： 北极虾，蒜蓉辣酱，盐，白糖，黑胡椒粉，大蒜，大葱，干花椒粒，料酒  1.准备好材料， 将北极虾在常温下解冻，解冻后的北极虾冲洗干净沥干水分2.尖椒和大葱洗净，大蒜3瓣， 3.大蒜切片，大葱和尖椒切段 4.自制蒜蓉辣酱适量和干花椒 5.油锅烧至六成热下入虾炸至金黄  6.捞出大虾控油 7.锅中留少量炸虾的油，下入葱蒜、尖椒、干花椒粒、2勺蒜蓉辣酱炒香 8.下入炸好的虾 9.调入少许白糖、盐、料酒翻炒入味 10.最后放入1勺黑胡椒粉，炒均出锅即可  1.香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷 2.蒜蓉辣酱是有咸味的，所以盐可以根据口味自行调节。  |
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