大蒜的正确吃法是怎样的？怎样吃才能发挥它的抗癌作用？

吃大蒜好处这么多，那么怎么吃蒜才能更好的达到它的保健作用呢 据资深保健专家透露， 1、大蒜一定要生吃 2、大蒜要切开后15分钟后再吃； 因为大蒜含有大蒜素，大蒜素是大蒜含有的多种硫化合物的总称。大蒜切开后大蒜素要与氧结合，才能产生对人体有益的物质。所以大蒜在切开15分钟后再吃。 其实国外早有类似的半加工的大蒜制品出售；我国民间也早有捣蒜泥的吃法，就是把蒜放在容器里砸烂，放上香油、盐、酱油、醋等调味，放在菜或面条上吃。