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都说冬天是最容易长肉的时候，因为衣服穿的厚，即便长上个三两斤的，也看不出来。 但如果因为这就让自己的身体“放任自流”，天儿暖和的时候，你就只剩“徒伤悲”的份儿了。 所以冬的天饮食结构和搭配还是很重要的，除了吃点儿肉类进进补之外，也不要忘了这些可以清脂的蔬菜和汤饮哦～ 1、黄豆炒咸萝卜 材料：黄豆、咸萝卜。 调料：干红辣椒、姜蒜。 做法：1.黄豆提前泡发，大火煮开后，转中火煮5分钟，捞出沥干水分。 2.咸萝卜切成均匀的细条，用清水浸泡10分钟，反复清洗，去除咸味，沥干水分备用。 3.起油锅，爆香蒜片姜丝和干红辣椒段。 4.下入咸萝卜丝大火爆炒。 5.烹入料酒、生抽和老抽。 6.添加煮好的黄豆和一勺热水，加一点点糖调味，加盖稍焖一会儿。 7.汤汁基本收干，添家香油，拌匀出锅。 2、菜花四季豆 四季豆和菜花都是家庭中的常见菜，二者和在一起吃，可补肾、健脾胃、清肺爽喉······ 材料：菜花300克，四季豆150克。 调料：盐、料酒、味精各适量。 做法：1.四季豆去筋，洗净，切段；菜花洗净，切成块，与四季豆段分别放入沸水中汆烫一下，沥干。 2.炒锅中倒入少许油，放入四季豆、菜花煽炒，加盐、料酒、味精、清水（或素高汤），烧至入味即可。 小贴士：选购菜花时应以花蕾柔软饱满、中央突起的为上选。 3、豌豆炒百合 材料：鲜豌豆荚200克，鲜百合100克。 调料：盐、味精各少许。 做法：1.将豌豆洗干净；将鲜百合去杂质，洗净后掰成小瓣，备用。 2.炒锅倒油烧至六成热，下入豌豆，用大火滑炒。 3.待豌豆入锅30秒后下入百合略炒，待豌豆略显微变色时，放入盐、味精，翻炒几下即可。 小贴士：如果没有鲜百合，也可用干百合，但需用温水泡发，沥干水分后才能食用。鲜品豌豆非常容易熟，因此必须要用大火快炒。 4、胡萝卜炒黄瓜 材料：黄瓜1根、胡萝卜少许。 调料：腌制鸡排剩余调料 做法：1.将黄瓜、胡萝卜洗净切片。 2.锅中倒入少许油加热至7成热时，倒入腌料炒2分钟后，加入胡萝卜翻炒片刻，然后加入黄瓜片继续炒半分钟即可。 5、莲藕百合瘦肉汤 材料：莲藕1节、猪里脊500克、鲜百合2头、枸杞20颗、 调料：盐1茶匙（5克）、清水2000毫升、姜4片。 做法：1.莲藕去皮切三角块浸泡在清水中，以防止氧化变黑。猪里脊切成4cm见方的大块洗净备用。 2.把里脊块放入压力快锅中，倒入清水没过肉块，大火煮沸后，撇去浮沫。 3.放入姜片，莲藕，洗净的枸杞和百合，盖上盖子，加压，上气后中火8分钟。 4.关火后静置，待气全部放完，打开盖子，加盐调味。 【微信】欢迎关注公众号：cook8002 |
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