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春吃豆胜过肉,推荐几道食谱,常吃好处多!

2019-04-09  香光庄

推荐素食谱

 四季豆烧土豆 

-材 料-

四季豆,土豆

素蠔油、盐

蔬果调味粉适量

-做 法-

1. 土豆去皮切成条;四季豆摘去两头后折成段

2. 油锅加热后放土豆和四季豆一起煸炒

3. 加适量清水,盖上锅盖焖煮至土豆酥软

4. 最后加入素蠔油、盐、蔬果粉调味即可

 梅干菜干煸刀豆 

-材 料-

四季豆500克

梅干菜干30克

生姜、红辣椒

花生油、生抽、盐适量

-做 法-

1. 梅干菜干用温水浸泡30分钟

2. 刀豆洗净后,放入加了盐的沸水中焯3~5分钟,断生

3. 将生姜切碎,泡发好的梅干菜切末,尖红椒切段

4. 锅入油烧至八成热,将四季豆放入煎炸5分钟,直至表面起皱

5. 另起炒锅,放少量油,煸香姜末和红尖椒

6. 放入煎炸过的四季豆,梅干菜,加入30ml生抽,适量盐调味即可

 核桃四季豆 

-材 料-

四季豆300克

核桃100克

姜末10克

盐5克

剁椒10克

-做 法-

1. 四季豆洗净切段,核桃去壳

2. 煮锅烧开水后,放2克盐和油,再放入四季豆和核桃,焯水,把四季豆煮至断生

3. 炒锅烧热油,炒香姜末

4. 放四季豆翻炒,将四季豆的水分全部煸炒干

5. 放盐调味,放入焯过水的核桃

6. 最后放入剁椒,将四季豆完全炒熟入味,即可

 笋干炒豌豆 

-材 料-

豌豆180克

笋干1支80克

香油5克

油20克

盐半小勺

蔬果粉半小勺

-做 法-

1. 豌豆去壳取肉,笋干切成丁

2. 锅里放点水,入豌豆煮1-2分钟,盛出备用

3. 少许油,入豌豆,少许盐翻炒一下

4. 加入笋干丁拌炒一下

5. 加少许蔬果粉调味

6. 最后淋入芝麻油增香,拌匀

7. 一道清新可口的家常小菜完成了

 木耳山药炒荷兰豆 

-材 料-

山药一段

荷兰豆1把

木耳5朵

姜末适量

盐适量

蔬果粉适量

-做 法-

1. 山药瓜皮切菱形块后用清水浸泡除粘液和防止变黑。

2. 荷兰豆去筋和两头后洗净,和山药一起焯水,水中加入少许盐和植物油保持翠绿。过冷水浸泡,

3. 木耳泡发洗净

4. 锅中油热炒香姜末

5. 下木耳翻炒片刻。

6. 下荷兰豆和山药翻炒。

7. 加盐和蔬果粉调味即可,清炒无需太多调料。

 荷兰豆炒竹笋 

-材 料-

荷兰豆150g

竹笋150g

植物油适量

盐 适量

芝麻油适量

-做 法-

1. 竹笋用冷水浸泡

2. 荷兰豆择洗干净

3. 荷兰豆入煮锅焯水后捞出沥干水

4. 浸泡后的竹笋切成条

5. 竹笋入煮锅焯水后捞出沥干水

6. 起油锅,姜入锅煸香后竹笋入锅炒

7. 荷兰豆入锅炒

8. 加盐炒,淋入芝麻油炒均匀即可

 南瓜豆腐羹 

-材 料-

南瓜220g

嫩豆腐1块

豌豆30g

盐适量

素高汤6毫升

-做 法-

1. 南瓜洗净后切片;豆腐切丁;豌豆洗净,沥水

2. 电饭煲内胆里放入南瓜片,放入适量清水

3. 淋入适量素高汤

4. 电饭煲合上盖子,接通电源,选择“蒸煮”程序

5. 程序结束后,开盖,将南瓜捣成泥

6. 放入豌豆、豆腐

7. 合上盖子,选择“蒸煮”程序

8. 煮好后根据个人口味调入适量盐,搅拌均匀即可


 酱黄豆 

-材 料-

黄豆300克

八角2个

白糖1汤匙

酱油80ML

-做 法-

1. 黄豆提前浸泡一晚,用水淘洗干净

2. 黄豆入不粘炒锅中,加入适量清水

3. 放入八角、倒入酱油

4. 煮开后,加白糖,搅拌均匀

5. 转小火炖煮40分钟左右

6. 煮至黄豆熟透,表皮微皱时,转大火收汁即可

春天吃好这四种豆,

减肥健康又长寿,

快点告诉朋友们吧!

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