白灼丝瓜尖：最鲜嫩的食材，要用最简单的烹调
(2015-09-18 09:54:10) 住到了乡下，养鸡种菜，体验了面朝黄土背朝天的辛苦，农人不易。
尤其今年，从夏到秋，北京数次狂风暴雨，还曾连续多日阴雨不断，小院种的菜损失惨重。唯有丝瓜。
我们今年没种丝瓜，都是去年挂在藤上的老丝瓜裂开，籽掉到地上自己长出来的，出了很多棵，我们拔来拔去，只剩了几棵，没有任何照顾，它们就迅速长起来了，丝瓜结得到处都是，两天没注意，就老了，留着取瓤刷碗用。
而除了丝瓜，其实丝瓜身上还有更诱人的味道，就是丝瓜尖，不断伸展出来的枝枝蔓蔓的尖端，是丝瓜最鲜嫩的所在，碧绿清新，鲜嫩可口，特别招人喜欢。餐馆中是有丝瓜尖做的菜的，价格几乎是所有蔬菜中最贵。
我们这一架的藤叶枝蔓，足够我们吃得心满意足。
最鲜嫩的食材，要用最简单的烹调
 这一架的黄花，都是丝瓜花
 细细的枝蔓，柔嫩极了
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白灼丝瓜尖 ********
材料：鲜丝瓜尖
调料：鲜食酱油，少许植物油
做法：
1、丝瓜尖洗净，如果枝蔓较长，就剪成两段
2、烧一锅开水，待水沸后，滴入几滴植物油
3、然后将丝瓜尖倒入锅中
4、待水再次沸腾，迅速将丝瓜尖捞出，盛入盘中
5、用少许鲜食酱油蘸食
备注：
1、焯菜时滴入几滴油，可以使菜色更加鲜绿
2、现在市场上有时会有卖丝瓜尖的，如果遇到，可别错过哦。
3、这是极简单的烹调方法，是否好吃，关键在于食材是否足够鲜嫩，所以最新鲜的越好
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