这样做最好吃——鸡蛋炖排骨

        鸡蛋炖排骨，稍稍加了些香料，再加上鸡蛋一起，炖到最后屋子里真是飘满了这肉与鸡蛋的香气，而且这种做法的鸡蛋也不会煮 得像皮球一样的硬，还是很嫩滑。大家回去可以试试。

食材：排骨、鸡蛋、葱

香料：沙姜、草果

调料：盐、酱油、橄榄油、料酒

做法：

1.准备好所有的食材。

2.排骨切小段焯去血水。

3.鸡蛋下锅煮熟。

4.煮好的鸡蛋剥皮后四周用刀划些刀口待用。

5.锅内下少量的橄榄油，放入焯好水的排骨。

6.煸香烹入料酒。

7.烹入酱油。

8.炒匀后放入沙姜与草果。

9.加盖过排骨两倍的清水。

10.放入葱节，大火烧开后中小火炖1个小时。

11.再放入剥好皮的鸡蛋。

12.再炖半个小时，汤汁收得差不多调下盐就可以出锅了。

小提示：

1.炖煮的时间觉得一个半钟后的排骨吃起来最合适，如果喜欢口感有劲些的话可以减少时间。

2.沙姜放一些蛮好的，个人喜好。草果也是增香去腥嘛。